テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『絶対失敗しない生春巻きの巻き方とレシピ』をご紹介します。
牛しゃぶ肉のピリ辛生春巻きのレシピもご紹介しています。
是非作ってみてくださいね。
生春巻き
材料 3本分
生春巻きの皮 3枚分
アボガド 1個
青紫蘇 5～6枚
サニーレタス 3枚
スモークサーモン 3枚
スイートチリソース 適量
マヨネーズ 適量
作り方
1、サニーレタスを3㎝幅に切る。
青紫蘇は細切りにする。
アボガドは皮と種を取り除き、1㎝角に切る。
生春巻きの皮は水で戻しておく。
※ライスペーパートレイがあると生春巻きの皮をまとめて戻すことが出来る。
網の上で巻きつけも可能！
2、★絶対に失敗しない巻き方！
手前にサニーレタスをのせる。
青じそをその上の散らす。
サーモンを真ん中あたりのせ、その上にアボガドを乗せる。
3、手前の春巻きの皮を持ち上げて、サニーレタス、青紫蘇にかぶせて巻く。
皮の両端を折り込む。
さらに手前からきつく巻いていく。
完成！
4、スイートチリソースとマヨネーズを1：1の割合で混ぜ合わせる。
★まろやかな味になる！
牛しゃぶ肉のピリ辛生春巻き
材料 4個分
生春巻きの皮 4枚
牛薄切り肉 250ｇ
サニーレタス（2㎝幅） 3枚
ニラ 4本
ミント 適量
砕いたピーナッツ 大さじ4
豆板醤、塩 各適量
＜タレ＞
玉ねぎ（みじん切り） 15ｇ
干しえび 5ｇ
赤唐辛子（小口切） 小さじ１／２
サラダ油 大さじ1
しょうゆ、みりん 各大さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
1、フライパンを熱してサラダ油をひき、細かく刻んだ干しエビ、玉ねぎを加える。
赤唐辛子を加え中火で炒める。
玉ねぎに色がついたら、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて炒め煮をしてしっかりと冷ます。
2、戻した生春巻きの皮の手前に豆板醤を塗りサニーレタス、ピーナッツ、ニラ、茹でて冷水で冷ました牛肉を乗せる。
タレをかけ、ミントを乗せてきつく巻く。
完成です。
是非作ってみてくださいね。
