男子ごはんのローストチキンのレシピ。ダッチオーブンで作る作り方。

男子ごはんで放送されたダッチオーブンを使ったレシピ「ローストチキン」の作り方をまとめてみました！
クリスマスにもおすすめのレシピです。

ローストチキン

材料　4～5人分

じゃがいも　600g
にんにく　1個＋3かけ
タイム　7～8本
ローズマリー　5～6本
ルッコラ　適量
オリーブオイル・白ワイン・塩・黒こしょう　各適量
フレンチマスタード　適量
レモン（くし形に切る）　適量

＜A＞
塩　大さじ1/2
ガーリックパウダー　小さじ1
ｸﾐﾝパウダー　小さじ1
ナツメグ　小さじ1/2
黒こしょう　適量

作り方

1、丸鶏のおなかの中にオリーブオイル大さじ1、塩適量を塗り、半分に切った3かけ分のにんにく、タイムとローズマリーを半量ずつ詰める。
丸鶏の表面にAをすりこみ、オリーブオイル大さじ2を塗りこむ。

2、じゃがいもは皮つきのまま縦4～5等分に切る。
にんにく1個は皮つきのまま横半分に切る。

3、ダッチオーブンにオリーブオイル適量をひき、じゃがいもを入れて丸鶏と2のにんにくを入れる。
鶏の足の部分に残りのタイムとローズマリーを挟む。

蓋をしてダッチオーブンを火元から15㎝の高さくらいにセットして加熱する。

4、ジュージューと音がしてきたら火元から30㎝の高さくらいまで上げて蓋の上にも炭を置く。
そのまま30～40分くらい加熱する。
丸鶏の表面に焼き目がついたら蓋の炭は取り除く。
さらに火元から上げて離す。

5、焼きあがったら丸鶏、じゃがいも、ニンニクなどを取り出す。
肉汁が残ったダッチオーブンを火にかけ、白ワインを加える。
沸騰してきたら塩を加えてひと煮してソースにする。

6、丸鶏、じゃがいも、ハーブ、ルッコラをボードに盛り付ける。
5とフレンチマスタード、レモンを添えて完成です。