テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『アサリのにゅうめんの作り方』をご紹介します。
あさりのだしが効いた温かいそうめんのレシピです。
アサリのにゅうめん
材料 2人分
そうめん 3束（150g）
アサリ（砂抜き済み） 250g
長ネギ 5㎝
ごま油 大さじ1/2
酒 大さじ1
かつおだし 600㏄
薄口しょうゆ 小さじ1
＜A＞
かたくり粉 大さじ1
水 大さじ1
おろししょうが 1かけ
山椒粉 適量
作り方
1、長ネギはみじん切りにする。
2、フライパンを熱してごま油をひき、アサリを入れて強火で炒める。
油が回ったら酒を加えてざっと炒め、かつおだしを加えて2～3分煮る。
アサリの口が開いたら薄口しょうゆを加える。
3、Aをよく混ぜ、2に加えて素早く混ぜ、とろみをつける。
おろししょうがを加えてざっと混ぜる。
4、そうめんは表示通りにゆで、流水で洗う。
さらにお湯でざっと洗って水けをきって器に盛る。
3をかけ、長ネギを散らし、山椒粉をふり完成です。
是非作ってみてくださいね。
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