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男子ごはん焼きチーズカレーとバジルチキンのせ・タコサラダレシピ

更新日:

3月13日の男子ごはんでは、焼きチーズカレーとバジルチキンのせ・太一レシピタコサラダが放送されました!
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪

焼きチーズカレーとバジルチキンのせ

材料 2人分

<焼きチーズカレー>
オレンジ 2個
マッシュルーム 8個
コンソメ(顆粒) 1袋
水 400㏄
赤ワイン 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
カレールウ 3片
バター 10g
ピザチーズ 80g
温かいごはん 2人分

<バジルチキン> 
鶏もも肉 1枚 約300g 
にんにく 1片

<A>
 バジル(みじん切り) 10枚
 にんにく(みじん切り) 1/2片

塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
オリーブ油 大さじ1

作り方

1、カレーを作る。
オレンジは皮を剥いてから薄皮に沿って包丁を入れて実を取り出す。
薄皮部分の果汁を絞り出す。
マッシュルームは縦薄切りにする 。

2、鍋を熱してバターを引き、オレンジ、マッシュルームを入れ 炒める。
油が馴染んだら赤ワイン、水、コンソメを加えてひと煮する。
ふつふつしてきたらカレールウを加えて溶き混ぜ、
ウスターソースを加えてとろみがつくまで煮込む。

3、バジルチキンを作る。
にんにく(1片)は半分に切る。
鶏もも肉は身に数本切り込みを入れ、塩、黒こしょうで下味を付ける。

4、フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくを炒める。
香りが出てきたら、鶏もも肉の皮を下にして加え、
蓋をして強めの中火でじっくり両面焼く。
にんにくは焼き目がついたら鶏肉の上にのせる。
中まで火が通ったら、にんにくと鶏肉を取り出し、
鶏肉は食べやすい大きさに切る。

5、4のフライパンの火を止め、Aを加えてサッと炒める。

6、耐熱皿にごはんを盛って②をかけて
ピザチーズを散らしてトースターで焼き目がつくまでこんがりと焼く。
鶏肉をのせ、5をかけ完成!

タコサラダ

材料 2人分

茹でタコ 150g
フルーツトマト 2個
パセリ 2枝
黒オリーブ(種なし) 6個
新玉ねぎ 1/4個

<A>
オリーブ油 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
おろしにんにく ほんの少々

塩 適量

作り方

1、タコはぶつ切りにする。
フルーツトマトはヘタを取り、2㎝角に切る。
パセリはみじん切りにする。
新玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
黒オリーブはみじん切りにする。

2、ボウルにAを混ぜ、タコ、パセリ、オリーブ、水気を切った新玉ねぎを加えて
和えラップをして冷蔵庫で少し馴染ませる。

3、フルーツトマトを加えて和える。
味をみながら塩で調え完成!

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