平野レミさんのどっかん春キャベツの丸ごと煮のレシピ。大量消費に！

料理愛好家、平野レミさんが考案されたキャベツを丸ごと1個食べることができるレシピ『どっかん春キャベツの丸ごと煮の作り方』をご紹介します。

くり抜いた芯の部分に合わせ味噌を詰め、周りに豚肉を加えて蒸し煮にして作るメインになるおかずです。

春キャベツ以外にも使えるレシピで、大量消費にもおすすめですよ。

どっかん春キャベツの丸ごと煮

材料　4人分

キャベツ　1個
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　300g
※バラ肉で作っても美味しいです！
塩　少々
湯　カップ1と1/2
酒　カップ1/2

うま味噌

にんにく　2かけ
オリーブオイル　大さじ3
味噌　大さじ2
コチュジャン　大さじ1

作り方

1、キャベツの外側の2～3枚を取る。
さらに芯をくり抜き、キャベツの中心に届くくらいまで十字に切り込みをいれる。

2、鍋に芯を上にしてキャベツをそのまま入れる。

3、うま味噌を作る。
にんにくをつぶし、みじん切りにする。

ボウルににんにく、オリーブオイル、味噌、コチュジャンを加えてよく混ぜ合わせる。
それをキャベツの真ん中にすべて入れる。

4、豚肉に塩をふりもみ込んで下味をつけてから、キャベツの外側に入れる。
入りきらなかったので上にも重ねました。

5、キャベツの葉の隙間に酒を流し込み、熱湯を上からかける。

6、蓋をし強火にかける。
5分間ほどしたら中火にし、そのまま10分間ほど煮たら完成です。

器に盛り付けてもいいですし、鍋ごとテーブルに出すのもおすすめです。

1玉だとさすがに多くて大人4～6人分くらいはあるなぁと思いました。

合わせ味噌が辛くてとっても美味しいのですがお子さんも食べる場合は取りわける際に注意してあげると辛くなく食べられます。

Nami

子供たちは合わせ味噌が食べられないので代わりに卵黄にしょうゆを混ぜてかけてあげたら喜んでいました。

キャベツが安いときにおすすめのレシピですよ。

豚肉との相性も抜群ですし、かなりおなか一杯食べられます。

以上『どっかん春キャベツの丸ごと煮の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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