NHKあさイチ、JAPA-NAVI三重・伊賀の特集で放送された「土鍋で作るポトフの作り方」をご紹介します。
土鍋屋さんが教えてくれる、味が染みておいしく煮えるレシピです。
早く火が通るので具材は大き目でOK！見栄えもする寒い日のメインになるメニューです。
土鍋で作るポトフ
熱が通りやすいので、お肉や野菜は大き目で大丈夫です。
材料 3人分
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1個と1/2個
じゃがいも 3個
にんじん 1と1/2本
セロリ 茎1本
豚肉 200g
コンソメ 小さじ1と1/2
水 適量（具材がひたひたになる程度）
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
白ワイン 大さじ1
作り方
1、じゃがいもは皮をむき、丸ごと入れる。
にんじんは半分の厚みに切る。
玉ねぎ、セロリ、豚肉、キャベツも大きめに切る。
2、土鍋にコンソメ、塩、こしょう、白ワインを加える。
具材をすべて入れたら水をひたひたの量まで注ぐ。
3、中火にかけて、沸騰したら弱火にして15分間煮る。
4、火を止めたら10分間放置して余熱で火を通す。
まとめ
土鍋はなべ物やご飯を炊くというイメージでしたが確かに洋風のメニューに使ってももちろんいいですし、火の通りやすさなどを考えると万能な調理器具ですよね。
是非チェックしてみてくださいね。
