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枝豆をフライパンで蒸し焼きにする方法。栄養を逃さない!

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枝豆の正しいゆで方

テレビ番組のマツコの知らない世界やソレダメ、ヒルナンデスでも話題になった枝豆の栄養を逃さない調理法「枝豆の蒸し焼きの作り方」をご紹介します。
おつまみにもおいしい枝豆ですが、栄養価を逃さずおいしく加熱することができる方法です。

蒸し焼き時間もご紹介しています。
是非作ってみてくださいね。

(情報元:林修の今でしょ講座、ソレダメ、ヒルナンデス他)

枝豆の蒸し焼きの作り方

枝豆は熱湯でゆでてしまうと脂肪燃焼効果の高い栄養がお湯に溶けて流れてしまうため、おすすめの調理法は「フライパンで蒸し焼きにする」という方法です。
では作り方をご紹介します。

材料

枝豆 500g
水 100㏄
オリーブオイル 適量

作り方

1、枝豆は塩をしてもみ、洗う。
水けをきって冷蔵庫で3時間寝かせる。

枝豆の端を切り落とす。
フライパンに水を加えて沸かし、枝豆を加える。

2、ふたをして中火で水が蒸発してなくなるまで8~10分程度蒸し焼きにする。

3、塩をして3分焼き目をつくようにして焼く。

仕上げにオリーブオイルを適量回しかけると、枝豆の脂溶性の栄養素がより吸収されやすくなります。

電子レンジでの加熱だと高温になりすぎ栄養が壊れてしまう可能性があるので、蒸し焼きにするのがおすすめです。

枝豆の栄養価についてはこちらにまとめています。
脂肪燃焼効果などもあり、おすすめの食べ合わせも紹介しているので是非あわせてチェックしてみてくださいね。

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枝豆はおつまみにも最高ですし、ヘルシーで栄養価も高くおかずとしても優秀ですよね。
是非この方法を試してみてくださいね。

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