エッグベネディクトのレシピ。あさイチの簡単ソースの作り方も。

更新日：2020年12月31日

テレビ番組のNHKあさイチでも話題になった『エッグベネディクトの作り方』をご紹介します。

東京調布の人気店の超簡単にできるレシピを実際に作ってみました。
簡単なポーチドエッグやクリームチーズで出来るオランデーズソースの作り方もご紹介しますね。

超簡単エッグベネディクト

調布の人気店のシェフが考案された、家庭でも簡単にお店の味が楽しめるレシピです。
本来時間がかかるオランデーズソースをクリームチーズを作ることで簡単にできる作り方です。

調理時間：15分
レシピの分類：メインディッシュ
レシピの種類：アメリカ料理

イングリッシュマフィン　2個
薄切りベーコン　8枚
レタスやトマトなどの野菜　適量

卵　4個
お湯　2リットル
塩　20ｇ
酢　大さじ5

クリームチーズ　80ｇ
卵黄1個
レモン汁小さじ1/2
塩1つまみ
無塩バター　10ｇ

作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。

1、ポーチドエッグを作る。
深めの鍋に熱湯を沸かし、酢と塩を加えたら火を弱める。
ふつふつをキープするくらいの火加減で。

お湯をかきまぜて渦を作る。

その中に1個ずつ落として入れる。
渦の力で白身が自然に黄身に巻き付きます。

そのまま3分フツフツのまま茹でます。

網じゃくしですくいあげ、キッチンペーパーの上に取り出します。

2、オランデーズソースを作る。
クリームチーズ80ｇはラップをし、電子レンジで20秒加熱する。

卵黄1個、レモン汁小さじ1/2、塩1つまみを加えてよく混ぜ合わせる。
塊をつぶすようにして混ぜるとよりなめらかになります。

3、無塩バター10ｇを電子レンジで30秒加熱する。
3回に分けて2に加えて混ぜ合わせる。
一度に入れてしまうと分離するので注意してください。

4、横半分に切ってトーストしたイングリッシュマフィンをトーストする。
バターを塗る。

ベーコンはフライパンでこんがり焼く。

5、器にイングリッシュマフィンを乗せ、上にベーコンを1個あたり2枚乗せる。
その上にポーチドエッグを乗せてソースをかけたら完成です。

切ると中からとろ～っと黄身が流れ出します。
絡めて食べると最高ですよー！

また、これ以外にもポーチドエッグの作り方は色々あります。

まとめてご紹介しているのでよろしければご覧ください。

このレシピの感想をご紹介しますね。

クリームチーズを使ったオランデーズソースがとにかくとっても簡単！美味しくておすすめです。

LIFE.net

本格的なレシピに比べて湯煎をしなくてもいい分、オランデーズソースがとても簡単にできました。

クリームチーズのコクが酸味が本物に近く、とても美味しかったです。

手軽に楽しみたいならこの作り方で全く問題ないと思います。

以上『エッグベネディクトの作り方』のご紹介でした。
ホテルの朝食メニューとしても定番でとっても美味しいメニューです。

是非作ってみてくださいね。