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あさイチのなすのレンジカレーのレシピ。簡単絶品!キーマカレー。

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あさイチのなすのレンジカレーのレシピ

NHKあさイチで話題になった『なすのレンジカレーの作り方』をご紹介します。
洗い物が少なくて済む嬉しいレシピで、電子レンジを使ってボウル1つでできるキーマカレーです。

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』では実際に作ったうえで調理の工程をレシピ動画と写真でわかりやすくご紹介しています。
とってもおいしいのでかなりおすすめですよ。

是非作ってみてくださいね。

なすのレンジカレー

あさイチのなすのレンジカレーのレシピ。簡単絶品!キーマカレー。

調理時間10分
費用目安400円
調理器具包丁・ボウル
カロリー全量 1119.3kcal(1人分 559.6kcal)
塩分全量 2.9g(1人分 1.5g)
糖質量全量 104.8g(1人分 52.4g)

ごはんものなので、糖質が高めです。
血糖値などが気になる方用にキーマカレーだけのカロリーと糖質もご紹介しますね。

カロリー全量 783.3kcal(1人分 391.7kcal)
糖質量全量 32.6g(1人分 16.3g)

これくらいの糖質なら、血糖値が気になる方でも楽しめる範囲かな、と思います。
ごはんの代用として、カリフラワーライスなどを使うと低糖質に抑えることができますよ。

ViaEmilia オーガニック カリフラワーライス 1.36Kg(340g×4)冷凍

材料 2~3人分

なす 2個(160g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
合いびき肉 200g
ごはん 温かいもの 2人分
パセリ 適量

<A>
しょうが 1/2かけ分
にんにく 1/2かけ
カレー粉・小麦粉 各大さじ1
味噌 各小さじ1
トマトケチャップ 大さじ4
水 大さじ3

<B>
卵黄 1人1個

メモ

小さいお子さんが食べる場合、甘口にしたいときはにんにく、生姜は少な目もしくはなし。
はちみつを大さじ1/2~1程度足してあげると甘めの仕上がりになります。

反対に辛口が好きな方の場合はカイエンペッパー(唐辛子の粉)をお好みで足すと辛口になって美味しいです。
カイエンペッパーは入れすぎると味の修正ができなくなって辛すぎる味になってしまうので少量ずつ味をみながら足すのがおすすめです。

レシピ動画

作り方をレシピ動画にまとめました。
是非ご覧ください。

続いて写真とテキストでもご紹介しますね。

作り方

1、パセリはみじん切りにする。
しょうがとにんにくはすりおろす。

あさイチのなすのレンジカレーのレシピ。簡単絶品!キーマカレー。

2、なすはヘタを取り除き、1㎝角に切る。
玉ねぎは粗みじん切りにする。

あさイチのなすのレンジカレーのレシピ。簡単絶品!キーマカレー。

3、直径20㎝程度の耐熱容器に合いびき肉、Aの調味料を加えてフォークでよく混ぜ合わせる。
ボウルの形に添って広げる。

あさイチのなすのレンジカレーのレシピ。簡単絶品!キーマカレー。

4、3の中央に2のなす、玉ねぎを乗せてふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで8分間加熱する。

あさイチのなすのレンジカレーのレシピ。簡単絶品!キーマカレー。

5、ラップを外し、フォークで全体を混ぜ合わせる。

あさイチのなすのレンジカレーのレシピ。簡単絶品!キーマカレー。

6、器にご飯を盛り付け、5を乗せる。
お好みで黄身を乗せて、パセリを添えたら完成です。

※黄身は思い付きのアレンジです。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★★
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★★★
子供向きかどうか★★★★★

ひき肉とスパイス、ナスがあればぜひ作ってみてほしいレシピ。

火を使わないので本当に簡単で洗い物も楽です。

大人数の場合は鍋で作ったほうが早いです。

管理人
電子レンジでなすがとっても柔らかくなり、肉汁も吸ってかなりおいしく仕上がります。

2回に分ければ大人用・子供用の作り分けもできるので便利です。

以上『なすのレンチンキーマカレーの作り方』のご紹介でした。

もう1つ、ツナ缶オイルを使って煮込んだようなコクととろみをだしたレンチンカレーの作り方もご紹介しています。
いわゆる一般的なカレーが電子レンジで作れるレシピです。
こちらもかなりおいしいのでおすすめですよ。

是非試してみてくださいね。

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是非併せてご覧ください。

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