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ごごナマそばのガレットの作り方。パティシエ成田一世さんのレシピ。

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そばのガレットの作り方

10月15日のごごナマで放送された「そばの乾麺からできるガレットの作り方」をご紹介します☆
そばの乾麺を使ってできるおいしいガレットのレシピです。
教えてくださるのはパティシエの成田一世さんです。

ガレット

材料

ベーコン
無塩バター
牛乳
卵 
乾麺のそば 1ワ
砂糖 ひとつまみ
塩 少々
トマト
シュレッドチーズ
バジルの葉

作り方

1、ベーコンは耐熱皿に並べ、ラップをかける。
2分電子レンジで加熱する。

2、そばは細かく折る。
ブレンダーなどで細かくしても大丈夫です。
すり鉢があればすり鉢を使っても大丈夫です。

3、卵を1個割り入れる。
ブレンダーで混ぜ合わせる。
水も足して混ぜる。
しっかりと滑らかにします。

4、滑らかになったらざるに入れてこす。
さらに水を加えて混ぜ合わせる。

5、トマトをスライスする。

6、フライパンにバターを熱し、全体に広げる。
強火にして、4の液を流しいれる。
多い分はボウルに戻し入れると薄くひくことができます。

7、上にシュレッドチーズを広げる。
白身を乗せ、全体に広げる。
※卵黄は仕上げに使うのでとっておきます。

固まってきたら端を折り、たたんで器に盛り付ける。

8、スライストマト、ベーコン、バジルの葉を乗せる。
仕上げに卵黄を乗せ完成です。

まとめ

ガレットはそば粉がないとできないイメージがありますが、乾麺からでも作ることができるとは驚きです。
上に乗せる具材を変えたら好きなように色々とアレンジも楽しめますよね。

是非作ってみてくださいね。

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