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ネギの青い部分の栄養成分ヌルのスゴイ効果と効能。ガッテンでも話題に。

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NHKためしてガッテンのネギレシピ

NHKガッテンで話題になった、インフルエンザや肺炎、がんの予防にも効果が期待できるという『ネギの青い部分に含まれている栄養成分「ヌル」の効果と効果的な食べ方』をご紹介します。

ネギの青い部分に含まれるネバネバした成分には、健康に役立つ効能が多く含まれています。

是非チェックしてみてくださいね。

ネギのすごい健康成分「ヌル」の効能とは?

ネギに含まれている健康成分は、インフルエンザや肺炎、がんの予防に効果が期待できることがわかっています。

体の中には唾液などに含まれ細胞やウイルスを取り込みやっつけてくれるIgA抗体というものがありますが、ネギを食べるとこのIgA抗体を増やす働きがあります。
もしもウイルスが体の中に入ってしまっても体の中にいるマクロファージがウイルスを食べてくれます。
このマクロファージもネギを食べると増えるんですね。

さらにがん細胞をやっつけるナチュラルキラー細胞も増えるという体に嬉しい効果ばかり。

実はある食べ方をするとIgA抗体は1.5倍に、マクロファージは5倍に、ナチュラルキラー細胞の働きは3~4倍にもなるんです。
ではその食べ方とはいったいどんなものでしょうか。

中のネバネバ成分が効果が高い

健康効果を高めるネギの食べ方とは、『ネギを折って中の粘液を食べる』というもの。

実はネギを折ると『ヌル』という粘液が中から出てきます。
この成分に免疫細胞を活性化させる働きがあるんです。

このヌルは寒さが増すほど増えるもので、新鮮なものだと青い部分にもたっぷり入っています。
確かにネギの内側ってぬるっとしていますよね。

スーパーで買ったネギにも乾いているだけで青い部分にしっかりヌルは入っています。
調理したりして濡らすとしっかり復活しますし、冷凍しても加熱しても効果が失われない成分なので青い部分を食べることが大切です。

ネギの青い部分を美味しく食べられるレシピ

ガッテンで話題になった、ネギの青い部分を美味しく食べられるレシピはこちらの記事にまとめています。
是非試してみてくださいね。

ガッテンのネギレシピ
ネギのレシピ4品まとめ。テレビで話題の人気レシピから簡単料理も。

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ネギの香りに秘められたパワーとは?

さらにネギは香りにも健康効果が秘められています。

ネギは切ったときに香りの成分である『アリシン』という成分が生まれるのですが、それを鼻から吸い込むと脳が反応し血流をアップさせ、体の抵抗力をアップさせると考えられています。

さらに面白いことに、食べた時よりも香りをかいだだけの方が体温がアップするという研究データもあるそう。
体温を上げることは免疫力アップにもつながるため、香りだけで体温を上げられるのであればとても手軽でいいのではないでしょうか。

風邪に効果的とされる『ネギ巻き』は本当に効果があった!?

昔から『風邪をひいたらネギを首に巻け』と言いますが、香りで体温を上げたり、抵抗力をアップさせる効果があることから実は理にかなった方法だったといえますよね。

ガッテンでもより効果的なネギ巻きの作り方が紹介されたのでご説明します。

1、ねぎに切り込みを細かく入れる。
香り成分をたくさん出すために切り込みを入れてください。

2、肌が荒れないように手ぬぐいなどでしっかり巻き、首に巻いて寝る。
このとき香りが強すぎる場合は一度ネギを加熱すると香りがやわらぎます。

さすがに漫画とかに出てきそうな直接巻くという方法ではなく、布でくるむのがポイントです。
ただし小さいお子さんなどはこの状態で寝ると危険があると思うので、避けるようにしてくださいね。

あくまでもやる際は自己責任でお願いします。

以上『ネギの青い部分と香りの効能』のご紹介でした。
是非意識して食べてみてくださいね。

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当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にもネギを使ったレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

ネギのレシピ一覧

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