にんじんグラッセのレシピ。子供のお弁当にも！簡単にできます。

更新日：2021年1月19日

子供のお弁当にもおすすめな『にんじんグラッセの作り方』をご紹介します。

輪切りにしたにんじんを鍋に並べ、バターや砂糖、ローリエを加えて蒸し煮にした簡単にできるレシピです。

コクがあり甘めの仕上がりが食べやすく美味しいですよ。

にんじんグラッセ

『グラッセ』とはフランス料理の料理法の1つで、野菜をバター、砂糖、水で炒め煮にして煮詰め、表面につやが出るように調理することです。

面取りをして作る場合もありますが、今回は簡単に輪切りで作っています。

にんじん　1と1/2本
白ワイン　カップ1/2
バター　大さじ1強（約15g）
砂糖　大さじ1.5
ローリエ　1枚
レモン汁　お好みで適量
塩　少々

1、にんじんは皮をむき、1㎝幅の輪切りにする。
ここで面取りをしても本格的な仕上がりになります。

2、フライパンや鍋に並べ入れ、白ワイン、バター、砂糖、ローリエを加える。

3、蓋をしてごく弱火にし、10～20分間蒸し焼きにする。
竹串を刺してみて、すっと通るようになれば火を止める。

4、軽く塩をし、お好みでレモン汁を加えて完成です。

切って鍋に入れるだけなのでとっても簡単に作ることが出来ます。

彩もきれいなのでハンバーグなどに添えるのもおすすめです。

LIFE.net

お弁当の場合は汁が出てしまうのでできませんが、食卓で食べる場合は煮汁もかけて出すのがおすすめです。

バターのコクと香りのよい味が楽しめますよ。

以上『にんじんグラッセの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。