NHKきょうの料理では栗原はるみさんによるハーフコロッケ(ポテトとカニクリーム）&ハーブ入りコールスローレシピが放送されました！
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
ハーフコロッケ
カニクリームとじゃがいものハーフコロッケです！
材料 16～18個分
じゃがいも 2個（250g）
バター・小麦粉 各20g
牛乳 カップ1（沸騰しない程度に温めておく）
生クリーム カップ1/2
塩・黒こしょう 各少々
蟹の身（ゆでたもの） 150g（なければ缶詰でもよい）
小麦粉・溶き卵・生パン粉・揚げ油 各適量
作り方
1、じゃがいもはよく洗い、芽を取る。
皮付きのまま25～30分間中火で蒸す。
竹串がしっかりさせるようになるまで蒸す。
2、皮をむき、ボウルに移したらつぶす。
★つぶしすぎないのがポイント！
3、ホワイトソースをつくる。
バターを鍋に熱し、小麦粉を入れ混ぜる。
固まったら牛乳を少しずつ入れ混ぜる。
★温めた牛乳を少しずつ入れるとダマになりにくい！
4、続いて生クリームも少しずつ加える。
塩・黒こしょうを少し入れ味をみる。
5、2のじゃがいもに熱い内に加えよく混ぜ冷ます。
6、ゆでた蟹の身を加え混ぜる。
味をみて、塩がいるようなら入れ味を決める。
7、手にサラダ油を少しつけ、丸く成型する。
小麦粉、溶き卵、生パン粉の順に付ける。
8、170～180度に熱した油で揚げる。
表面がカリッとなるまで揚げる。
完成！
ハーブ入りコールスロー
材料 作りやすい分量
ディル（生） 1/2パック
キャベツ 500g
塩 小匙1と1/2
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1（お好みで調整する）
塩・黒こしょう 適量
作り方
1、ディルを刻む。
真上から叩くように刻み、香りをたたせる。
2、キャベツは細く千切りにする。
葉を丸めて切ると切りやすい。
3、塩を加え、和えたら5～10分間おく。
4、さらしなどに包みしっかりと水けを絞る。
★シャキシャキになる！
5、オリーブオイルとレモン汁をかけ和える。
塩・黒こしょうをかける。
6、ディルを加えさっくりと混ぜる。
完成です。
是非作ってみてくださいね。
