きょうの料理の春雨サラダの作り方。甘酢だれ活用レシピ。

NHKきょうの料理で放送された料理研究家大原千鶴さんによる甘酢だれを使ったレシピ「春雨サラダの作り方」をご紹介します。

中華のおかずの味が簡単に決まる、万能調味料の甘酢だれで味付けしたおいしい春雨を使ったサラダのレシピです。

春雨サラダ

甘酢だれ（レシピは下記参照）　カップ1/4
ごま油　小さじ1/2
春雨（乾）　50g
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用　100g
レタス　4～5枚（50g）
みょうが　1個

1、春雨は袋の表示通りに熱湯でゆでる。
ざるに取り出し、冷水にとる。
ざるにあげ、水けをきっておく。

2、1の熱湯に今度は豚肉を加えてしゃぶしゃぶし、火を通す。

3、きゅうりは細切りにする。
レタスは食べやすくちぎり、冷水に放つ。
その後水けをきる。
みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
水に放ち、水けをきる。

4、1の春雨と、3をすべてボウルに入れ、水けを取った豚肉を食べやすくちぎり、加える。

5、甘酢だれ、ごま油を加えて和える。

6、器に盛り付け完成です。

さっぱりと箸休めにもいいですね。
是非作ってみてくださいね。