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豆板醤のマイルド火鍋のレシピ。あさイチで紹介。

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豆板醤のマイルド火鍋のレシピ

11月27日のNHKあさイチ、クイズとくもりで放送された余りがちな調味料を活用したレシピ「豆板醤のマイルド火鍋の作り方」をご紹介します☆
豆板醤を一気に使えるのに子供も食べられるおいしい鍋です。
お子さんが食べる場合はチーズを上にたっぷりかけて作ってください。

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豆板醤のマイルド火鍋

材料 4人分

豆板醤 瓶1つ(大さじ5)
水 1000ml
顆粒りチキンスープの素 大さじ1
シュレッドチーズ お好みで
キャベツ 300g
豚バラ薄切り肉 200g
ニラ 1束
きのこ 100g(しめじ)
絹豆腐 1丁

唐辛子に含まれるカプサイシンは少し刺激が強いので、お子さんも食べる場合はチーズを入れてあげると食べやすくなります。
一緒に摂取すると胃の粘膜も守られるため、お子さんが食べる場合は入れてあげたいですね。
また同じ発酵食品なので相性も抜群です。

作り方

1、土鍋に豆板醤、水、顆粒チキンスープの素を加えて火にかける。
ひと煮たちさせる。

2、豆腐とキャベツは一口大に切る。
きのこは石づきを切り落とし、ほぐす。
ニラは5㎝長さに切る。
鍋に加え火が通るまで煮る。

3、チーズを全面にたっぷりと加える。
蓋をして中火で3分程度煮たら完成です。

まとめ

調味料って買っても結局決まったものしか使わなかったりしますよね。
残ってしまっても使えなくなってしまいもったいないですし、早めに使い切った方が風味も落ちないと思います。

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是非作ってみてくださいね。

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