男子ごはんのイタリアンホルモン焼きの作り方。ホットプレートで。

男子ごはんのホットプレートメニュー特集で放送された「イタリアンホルモン焼き」の作り方をまとめてみました！
鶏肉のホルモンなどの具材をタレに漬け込んで焼くだけの簡単メニューです。
今回はホットプレートで作るイタリアンレシピです。

イタリアンホルモン焼き

材料　2～3人分

鶏もも肉　600g
砂肝　180g
レバー（ハツ入り）　180g

＜A＞
にんにく（すろおろす）　1かけ分
バジル（みじん切り）　1パック（16g）
オリーブオイル　大さじ3
白ワイン　大さじ2
塩　小さじ1
ナツメグ　小さじ1/2
黒こしょう　適量

オリーブオイル・リーフレタス・粒マスタード　各適量

作り方

1、レバーは一口大に切る。
ハツは半分に切って血の塊を丁寧に取り除く。
砂肝は2つに切り分けて、横に2か所切り込みを入れる。
鶏肉は一口大に切る。

2、1を全てボウルに入れて、Ａの調味料などを加えてよくも見込む。
お肉が水分を吸うのでその状態までもみこんだら30分程度おいておく。

3、ホットプレートを熱してオリーブオイルを引き、2を入れて炒める。
表面の色が変わったら蓋をして焼く。
途中でひっくり返し、火が通ったら完成です。

4、そのまま食べてもおいしいですが、リーフレタスに粒マスタードをつけて包んで食べるのもおすすめです。

締めにおすすめ！トマト焼きパスタ

材料　2～3人分

イタリアンホルモン焼きの残り　適宜
トマト　2個
スパゲッティーニ　200ｇ
オリーブオイル・塩・黒こしょう・パルミジャーノレッジャーノ　各適量

作り方

1、イタリアンホルモン焼きを作った後のプレートで作るのが肉汁が出ているのでおすすめです。
トマトは湯むきをして2.5㎝角に切っておく。

2、スパゲッティーニは塩とオリーブオイルを各適量加えた熱湯で表示時間より1分間短くゆでる。
ゆであがったらザルにあげて、オリーブオイル少々を加えてからめる。

3、イタリアンホルモン焼きの後のプレートを熱してトマトを加えてつぶしながら炒める。
トマトが崩れてきたら2を加えて炒め合わせる。
全体がなじんだら味をみながら塩、黒こしょうで味を調える。
仕上げにすりおろしたパルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけて完成です。