きょうの料理で放送された料理研究家栗原はるみさんによるレシピ「和風サンラータン」の作り方をご紹介します。
和風だしとトマトの、やさしいうまみがおいしいさっぱりといただけるおいしいサンラータンのレシピです。
栗原はるみさんの和風サンラータン
材料 4人分
キャベツ 150ｇ
にんじん 50ｇ
トマト 1～2個（200ｇ）
だしパック 2つ（レシピは下記参照）
水 カップ5
酢 大さじ5
塩 小さじ1
粗びき黒こしょう 少々
赤唐辛子 辛いのが好きな方はお好みで 1本
作り方
1、キャベツは芯も使うように葉の真ん中から切り、1.5㎝幅の細切りにする。
にんじんは斜め薄切りにしてから細切りにする。
トマトはヘタを取り、6等分のくし形に切る。
2、鍋に水、だしパックを加えて火をつける。
3、2～3分煮だし、取り出す。
4、トマトを加える。
マッシャーで軽くつぶす。
5、強火にして、その他の野菜、赤唐辛子を加える。
6、酢、塩、黒こしょうを加える。
7、器に盛り付け完成です。
まとめ
酢のものは大好きなのでさっぱり食べられるサンラータンは大好きです。
暑い夏は冷やして食べてもおいしそうですね。
是非作ってみてくださいね。
