得する人損する人で放送された「イカの内臓を5秒で簡単にとる方法・下処理の仕方」をご紹介します。
胴を切り開いて縦に引き抜くことで内臓を破かずに簡単に取り出すことができる方法や、手を使った簡単な内臓の取り出し方、皮の簡単な剥き方などです。
イカ料理の下準備として是非覚えておきたい方法です。
簡単なイカの下処理の仕方
まずは指を使って簡単に内臓を取り出す方法をご紹介します。
1、イカのおなかの中に2本指をつっこむ。
もう片方の手で足を持つ。
2、奥までちぎり、足を持ってすーっと引く。
これでワタを破くことなく、簡単に取りだすことが可能です。
3、続いて胴の中に残っている軟骨（細長い骨）を抜き取り、流水で中をきれいに洗う。
皮をむかずに料理に使う場合はこれで下処理はOKです。
皮の簡単な剥き方
続いて皮の簡単な剥き方をご紹介します☆
イカの皮は滑りやすいので、キッチンペーパーを使って皮をむくと簡単にむくことができます。
キッチンペーパーで皮を抑えるようにして持ち、ぐっと引っ張ればOKです。
包丁を使ったさばき方
続いて包丁を使い、内臓を引き抜くさばき方をご紹介します☆
1、中心にある内臓を指でやさしくなぞり、イカの端に寄せる。
イカの内臓は片面に密着しているので、横に引っ張り出すと摩擦が大きく破れてしまいます。
そのため上から取り出せるように端に寄せます。
2、胴の端の部分に立てに切り込みを入れる。
3、胴を開く。
4、中の内臓を足をもって上に引き上げる。
切ってあるので、抵抗なくきれいに取ることができます。
こうするとたった5秒で取り出すことができます！
下ごしらえがとても楽にできますよね。
その他の方法
動画もあったのでご紹介しますね。
まとめ
1匹まるごとで買ったほうがお値打ちな場合もあるので、下処理の仕方を覚えておくと楽ですよね。
是非やってみてくださいね。
