ぶどうの二層ゼリーのレシピ。冷やすだけでできる魔法のゼリー。

NHKあさイチで話題になった「冷やすだけで簡単に出来る2層の魔法のゼリー＆ムースの作り方」をご紹介します。
100％ぶどうジュースを使った液を一度流すだけでゼリーとムースの2層に分かれるスイーツのレシピです。
教えてくださるのは荻田尚子さんです。

ぶどうの2層ゼリー（魔法のゼリー）

冷やすだけでムースとゼリーの2層が簡単に作れるスイーツの作り方です。

材料

ゼラチン　5g
生クリーム　50ml
砂糖　20g
100％ぶどうジュース　200ml

作り方

1、ゼラチンを水に入れふやかしておく。

2、鍋にぶどうジュースと砂糖を加え弱火で砂糖を溶かす。
泡が出てくるくらいになったら火を止める。

3、1のゼラチンを加え混ぜながら溶かす。

4、生クリームを加え2～3回すぐにかき混ぜ型に流し入れる。

5、室温で30分冷まし、冷蔵庫で3時間冷やします。

6、ぬるま湯に型をつけ、上下にゆすると簡単に型から外すことが出来ます。

ぶどうに含まれる酸が生クリームと反応し、乳タンパクが固まるため2層に分けることが出来ます。

アレンジレシピ

他にも・・・

・メロンソーダ＋レモン汁
・コーヒー＋レモン汁
・オレンジジュース＋レモン汁
・りんごジュース＋レモン汁

※砂糖、生クリーム、ゼラチンは全て共通

などなど。

その他の飲み物でも酸の強いレモン汁を加えることで簡単に2層に分けることが出来ます。

他にも、コンソメ＋レモン汁＋具材でおかず寄せゼリーに
などおかずの作り方にもアレンジできます。

是非アレンジして色々な味で楽しんでみてくださいね。

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