青パパイヤイリチーのレシピ。青パパイヤしりしりの作り方。

NHKあさイチで話題になった沖縄料理の1つ『パパイヤイリチーの作り方』をご紹介します。
青パパイヤをしりしり器を使って調理する沖縄料理です。

パパイヤイリチー

材料

青パパイヤ　1本
にんじん　1/2本
ゆでた豚バラ薄切り肉　100g
豚バラ肉の茹で汁　1カップ
もしくはだし汁
塩・こしょう　少々

作り方

1、青パパイヤは種と皮を取り除き、しりしり器で細かく細切りにする。
にんじんもしりしり器で細切りにする。

しりしり器がない場合は、包丁で短めの細切りにすれば大丈夫です。

2、フライパンを熱し、強火で豚バラ肉を加えて炒め1を加えて炒め合わせる。

3、青パパイヤが透き通ってきたらだし汁を2回に分けて加える。

4、汁気が飛んだら塩こしょうで味を調えて完成です。

青パパイヤが手に入った際には是非作ってみてくださいね。

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