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プロのゴーヤーチャンプルーのレシピ。沖縄流スパム入りの作り方。

更新日:

プロのゴーヤーチャンプルーのレシピ。沖縄流スパム入りの作り方。

テレビ東京系列ソレダメ!で話題になった『スパム入りゴーヤーチャンプルーの作り方』をご紹介します。

プロの沖縄ダイニング 島のれんのシェフが教えてくれる家庭で作る味がぐっと格上げされるおいしいゴーヤチャンプルーのレシピです。
豆腐が島豆腐風になる美味しいチャンプルーが楽しめます。

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スパム入りゴーヤーチャンプルー

プロのゴーヤーチャンプルーのレシピ。沖縄流スパム入りの作り方。

ゴーヤチャンプルーというと豚肉を使う場合が多いと思いますが、本場の沖縄ではスパムを使って作ることも多いそうです。

実際に作ってみましたがとても美味しかったのでおすすめですよ。

豆腐はレンジで水抜きすることで重量感のある島豆腐風になります。

調理時間20分
調理器具包丁・ポリ袋・電子レンジ・フライパン
レシピの分類メインディッシュ
レシピの種類日本料理(沖縄料理)

材料 4人分

ゴーヤ 110g
木綿豆腐 1丁
昆布茶 小さじ1/2
水 大さじ1
スパム 1缶

水 大さじ2
和風だし 少々
しょうゆ 小さじ1/2
ウスターソース 小さじ1/2
卵 1個

ゴーヤの苦味が苦手な方は、炒めるときに鰹節を入れると苦みをより和らげることができます。

作り方

プロのゴーヤーチャンプルーのレシピ。沖縄流スパム入りの作り方。

1、豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで5分間加熱する。

プロのゴーヤーチャンプルーのレシピ。沖縄流スパム入りの作り方。

2、ゴーヤの下ごしらえをする。
種とワタを取り除き、半分に切って厚みをそろえるようにスライスする。
スライサーを使ってもOKです。

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プロのゴーヤーチャンプルーのレシピ。沖縄流スパム入りの作り方。

3、ポリ袋に2のゴーヤ、昆布茶と水を加えてよくもむ。

プロのゴーヤーチャンプルーのレシピ。沖縄流スパム入りの作り方。

4、フライパンにサラダ油を熱し、食べやすく切ったスパム、豆腐を加えて炒める。

プロのゴーヤーチャンプルーのレシピ。沖縄流スパム入りの作り方。

5、ゴーヤを加え、さっと炒める。

プロのゴーヤーチャンプルーのレシピ。沖縄流スパム入りの作り方。

6、水、和風だし、しょうゆ、ウスターソースを加えて味付けをする。
溶き卵を流し入れてとじる。

プロのゴーヤーチャンプルーのレシピ。沖縄流スパム入りの作り方。

7、器に盛り付け、完成です。

お手軽度★★★★☆
食費が安く済むか★★★☆☆
子供向きかどうか★★★★☆

栄養バランスもいいので夏バテしがちな夏におすすめのメニュー。

お肉と違った塩気とうまみがあるスパムがよく合い美味しいです。

Nami
スパムは買い置きにも便利ですし、味がすでにしっかりついているので簡単に味が決まりました。

コクとうまみが強く、ゴーヤにもよく合い食べ応えのある味に仕上がります。

もう1つ、お肉で作る場合ならこちらもおすすめですよ。

以上『スパム入りゴーヤチャンプルーの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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