NHKあさイチで放送された「寒天でスクランブルエッグをふわふわにする作り方」をご紹介します。
ダイエットにも最高な寒天ですが、料理に使うことが出来き卵と組み合わせるとふわふわ食感を生み出すことができるんです。
牛乳を使わないので、乳アレルギーの方にもおすすめです。
寒天でスクランブルエッグをふわふわにする作り方
材料
卵 3個
塩こしょう 少々
棒寒天 1/2本
作り方
1、卵をときほぐし、塩こしょうを入れる。
2、水で戻した棒寒天をちぎって1に加える。
3、フライパンを熱して、通常のスクランブルエッグと同様に焼く。
これだけでふわふわのとろりとした高級感のあるスクランブルエッグが完成します。
寒天は完全に溶けて寒天臭も気になりません。
もう1つ、スクランブルエッグを簡単にふわとろに仕上げる方法として『豆腐』を使った方法もあります。
こちらも簡単なので、食べ比べてみても面白いですよ。
スクランブルエッグが豆腐でふわとろになるレシピ。テレビで紹介。
個人的には、たんぱく質を摂取したいときは豆腐入りで、食物繊維をプラスしたいときや卵しかないときは寒天で作るようにしています。
是非こちらも試してみてくださいね。
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