【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

レシピ・料理

野菜たっぷり焼きそばのレシピ。野菜と塩昆布だけなのに絶品です。

更新日:

得する人損する人の焼きそばレシピ

得する人損する人で放送された菊池隆シェフによる焼きそばレシピ「野菜たっぷりシャキシャキ焼きそば」の作り方をご紹介します。
今回は家事えもんと主婦がマネしたい焼きそば対決で焼きそばのレシピを披露しました。
菊池シェフは西麻布にあるミシュラン2つ星を獲得している割烹料理店の「き久ち(きくち)」の店主さんです。

野菜たっぷりシャキシャキ焼きそば

野菜の切り方を変えることでシャキシャキ食感にすることができるレシピです。
野菜だけのヘルシーな焼きそばで、1人前256円の材料費です。

材料

キャベツ 1~2枚
にんじん 20g
水菜 1株
フキ(水煮されたもの) 50g
れんこん 40g
塩昆布 10g
焼きそばの麺
こしょう 少々
水 適量
塩 少々
サラダ油 大さじ1/2
粉末和風だし 小さじ1/2

みぞれ酢

大根おろし 70g
酢 大さじ1

作り方

1、フキは縦半分に切り、その後また3等分くらいに切る。
幅は4~5㎝幅、口の幅に合わせて切る。

2、れんこんは4~5㎝厚さに切り、その後縦半分、さらに半分に切り、縦に繊維を残すように薄い短冊切りにする。

3、水菜は4~5㎝幅に切る。
春キャベツは芯を落とし、繊維に沿って千切りにする。
芯も細切りにする。
にんじんは色が目立つので短めに切り、細切りにする。

4、フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを炒める。
同時に600Wの電子レンジで50秒ほど麺を袋のまま加熱してほぐれやすくする。

5、続いてにんじんを加え炒める。
麺がチンできたらフライパンに加えて一緒に炒める。

6、水を加え、粉末和風だしと塩こしょうを加え味付けをする。
ここではしっかり味をつけすぎないように注意する。

7、フキを加えて炒める。
温める程度のイメージです。

8、水菜の軸とキャベツの芯を加えて炒める。

9、水菜の葉、千切りキャベツを加えて炒める。

10、キャベツがしんなりしたら塩昆布を入れて炒め合わせる。

11、器に盛り付けて完成です。

みぞれ酢の作り方

大根おろしに酢を混ぜるだけです。
焼きそばにかけることで味の変化を楽しむことができます。

まとめ

焼きそばって麺はお値打ちに買えますし、お手軽でいい一品料理ですよね。
そばめしも好きですがいつも普通のソース焼きそばか海鮮の塩だれ焼きそばしか作ったことがないのでアレンジレシピも挑戦してみたいと思いました(´▽`)

プロの日本料理のシェフのレシピなのでおいしいことは間違いないですよね。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 ストックフォトサイトにて、写真も販売しています。

おすすめ記事

キウイ酢の作り方とダイエット効果。アレンジレシピ品も紹介。 1

テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。 キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消効 ...

松井薫先生の5秒トレーニングのやり方 2

世界一受けたい授業で放送された体の引き締めに効果的な「5秒筋トレ」のやり方をご紹介します☆ 5秒腹筋も大好評の松井薫先生のトレーニングで、気になるおなか・太もも・二の腕・お尻を5秒でトレーニングするこ ...

サバ缶とトマトの冷やしうどんのレシピ。あさイチで話題、簡単です。 3

NHKあさイチで話題になった『サバ缶とトマトの冷やしうどんの作り方』をご紹介します。 和食の中嶋シェフが考案された栄養価の高いサバ缶と使い勝手のいいトマト缶を組み合わせたレシピです。 当サイト『LIF ...

おからパウダーダイエットのレシピと効果。あさイチでも話題に! 4

テレビ番組のNHKあさイチや得する人損する人で話題になった『おからパウダーダイエットのやり方とおすすめのレシピ』をご紹介します。 毎食スプーン1杯食べるだけでやせホルモンが増え、食べても太らない体質に ...

ガッテン!干ししいたけをすりおろして使う方法。アイスにも最高! 5

NHKガッテン!で話題になった、『干ししいたけをすりおろして使う方法』をご紹介します。 乾物の代表格でもある便利な干ししいたけですが、実は水で戻さなくても便利に使うことができるんです。 その方法はなん ...

6

NHKあさイチで話題になった、脚をすっきり美脚にする効果が期待できる『脚やせエクササイズのやり方』をご紹介します。 太ももの内側を鍛える『脚パカ』や、気になる方が多いひざの上のお肉解消エクササイズ、ふ ...

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチ夢の3シェフで話題のオムライス。 7

NHKあさイチ、夢の3シェフ競演のコーナーで特集されたプロのシェフが教えてくれる卵料理のレシピ『スフレオムレツリゾットの作り方』をご紹介します。 ふわふわのスフレ状のオムレツが乗った、新感覚、新食感の ...

わかめの生姜焼きのレシピ 8

TBS系列、この差ってなんですか?で放送された『わかめの生姜焼きの作り方』をご紹介します。 生わかめと千切りにした生姜を組み合わせた生姜焼きで、高血圧予防に効果が期待できるレシピです。 当サイト『LI ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 9

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 10

様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレーライスなど様々な料理 ...

ゼロトレのやり方 11

TBS系列金スマやフジテレビ系列梅沢富美男のズバッと聞きます!などで放送された今話題のニューヨーク発のダイエット法、「ゼロトレ(ZERO TRAINING) 」のやり方をご紹介します! ちぢんだ体の各 ...

いちご酢の作り方とダイエット効果。教えてもらう前と後で話題。 12

TBS系列、教えてもらう前と後で話題になった「いちご酢の作り方とダイエット効果」をご紹介します。 ビタミンCが豊富ないちごを健康効果の高い酢漬けにしたもので、調味料としても使うことができます。 毎日続 ...

きくらげのレシピ。あさイチで紹介。 13

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました ...

ピンク筋ダイエット、薪割りスクワットのやり方。世界一受けたい授業で紹介。 14

テレビ番組のあさチャンや、日テレ系列世界一受けたい授業で放送された、脂肪と糖を消費してくれる効果が期待できるピンク筋肉ダイエットにおすすめの「薪割りスクワット・相撲スクワットのやり方」をご紹介します。 ...

発酵あんこのレシピと効果 15

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 16

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

アボカド納豆オムレツのレシピ 17

低糖質なメニューを取り入れることで無理なく痩せることができると今話題のロカボダイエットのレシピ「アボカド納豆オムレツの作り方」をご紹介します☆ フジテレビの梅沢富美男のズバッと聞きます!でゆりやんレト ...

18

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-レシピ・料理
-,

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.