あさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「キムチ入り蒸しギョーザの作り方」をご紹介します。
ひき肉につぶした厚揚げやみじん切りにしたねぎ、にら、キムチなどを混ぜ合わせた肉だねを包んだおいしい蒸し餃子のレシピです。
キムチ入り蒸しギョーザ
材料 20個分
餃子の皮 市販のもの 大20枚
白菜キムチ 200g
合いびき肉 200g
にら 1/2ワ
細ねぎ 1/2ワ
厚揚げ 1枚（130ｇ）
春雨（乾物） 30ｇ
玉ねぎ 1/2個
こしょう 小さじ1/2
にんにく 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
韓国産の粗びき粉唐辛子 大さじ2
作り方
1、白菜キムチ、細ねぎはみじん切りにする。
にらは1㎝長さに切る。
玉ねぎ、にんにくはすりおろす。
厚揚げは手で細かくつぶす。
春雨は熱湯で1分間ゆで、水けをきって、刻む。
2、餃子の皮以外の材料をボウルに加えて、よく混ぜ合わせる。
3、餃子の皮に2のあんを大さじ1乗せる。
皮のふちにぐるりと水をつけ、半分に折ってぴっちりと閉じる。
左右の端を少し重ねて、くるんと丸い形になるようにとめる。
真ん丸のかわいい形になります。
4、蒸し器にぬれふきんを敷き、その上に3の餃子を並べる。
蒸し器は蒸気をしっかりとあげる。
セットして、蓋をして中火で20分間蒸す。
5、器に盛り付け完成です。
まとめ
キムチの辛みが効いたおつまみにもぴったりなギョーザですね。
お子さんが食べる場合はキムチを抜くなど工夫が必要かもしれません。
是非作ってみてくださいね。
