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金スマ平野レミの牛トマ・あっさり豚・つぶやきごはんのレシピ

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4月17日の金曜日のスマたち(金スマ)では、料理愛好家の平野レミさんが出演し包丁を使わずにできる「牛トマ」とレミパンを使った「あっさり豚」とつぶやきごはんのレシピが紹介されました!
初めてきょうの料理に出演された時にそのトマトの扱い方が話題となったレシピと、レミさんオリジナルの大人気フライパン「レミパン」を使ったレシピ、つぶやきごはんからは「5秒ビシソワーズ」「バカのアホ炒め」「ペテンダック」をご紹介します♪

牛トマ

材料

牛ロース(しゃぶしゃぶ用) 300g
完熟トマト 4個
生バジル 20枚
オリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
サワークリーム 適量

作り方

1、熱湯の中に牛肉を入れかるくしゃぶしゃぶしてひきあげる。
2、牛肉をゆでたお湯でそのままトマトの皮を湯むきする。
3、トマトに熱が通ったら水に上げ、皮をむき手でつぶしてフライパンの中に入れる。
4、3の上に牛肉を入れ、塩こしょうで味を整え最後にバジルを加えてあえる。
5、器にもり、最後に上のサワークリームをのせ完成!

あっさり豚

材料

塩抜きあさり 400g
豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
酒 大さじ3
香菜
柚子ポン

作り方

1、レミパンにあさりと豚肉を入れる。
2、大さじ3の日本酒を加え蒸す。
3、あさりの口がひらいて、豚肉に火が通ったら器に盛る。
4、香菜と柚子ぽんをかけて完成!
☆刻んだ香菜をとしょうゆだれもおすすめ!

つぶやきごはん 5秒ビシソワーズ

材料

牛乳
トマトジュース
バジル
オリーブオイル

作り方

1、牛乳にトマトジュースを加える。
2、お好みで1に塩・こしょうを入れる。
3、バジルをちぎっていれ、オリーブオイルを入れ完成!

バカのアホ炒め

バカとはスペイン語で牛肉のこと、アホもスペイン語でにんにくのことを指します。
5~6分で完成するレシピです。

材料

にんにく
牛肉
バター
サラダ油

作り方

1、スライスしたにんにくをサラダ油とバターでいためる。
2、にんにくがきつね色になったら牛肉を塩・こしょうで味付けし炒める。
☆おすすめの焼き加減はレア
3、レアの状態でしょうゆで味付けする。
4、お皿にサニーレタスを乗せ、炒めた牛肉をのせ完成!
まいていただきます♪

ペテンダック

北京ダックではなく鶏肉でつくるレシピです!
15分くらいで完成します♪

材料

鶏肉

こしょう

<タレ>
はちみつ
しょうゆ
テンメンジャン
花椒などが入った五香粉

作り方

1、スジと脂肪をとった鶏肉に塩・こしょう・酒で下味をつける。
2、鶏肉を包丁で数か所つつき、下味をしみこませる。
3、鶏肉をフライパンで焼く。
4、上にアルミと重石をのせ、まずは鶏肉の皮目を焼く。
5、中火で7分間焼き、鶏皮を均等にカリッとさせる。
6、皮目に焼き色がついたら返して2分ほど焼く。
7、たれをつくる。
はちみつ、しょうゆ、テンメンジャン、花椒などが混ぜられた五香粉を入れタレを作る。
8、鶏肉を焼きあがったら切る。
お皿にキュウリと白髪ねぎ、春巻きの皮を用意する。
鶏肉の皮目にたれをぬり、香菜をのせて完成!

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