【ライフドットネット】話題のレシピ8割、ライフハック2割の料理ブログ。

LIFE.net

レシピ・料理

キッチンペーパーで!落し蓋やコーヒーフィルターの作り方など活用術9選。

更新日:

キッチンペーパー活用術
9月6日のNHKあさイチのスゴ技Q!では「キッチンペーパー活用術」が特集されました!
フェルトタイプで作る和食のまぐろの漬け・「かつおぶた」で作る筑前煮や蒸し野菜の作り方、油揚げの油抜きやエンボスタイプを使った時短技、コーヒーフィルターの作り方などをご紹介します!

フェルトタイプのキッチンペーパーで作る和食レシピ

1人目の達人はあさイチでもおなじみの日本料理3代目の野永喜三夫さんです。
野永さんが教えてくださる技は、フェルトタイプを料理に使う方法です。

・魚介類のドリップ取りに
・濡らしたものをかけて素材の保水に

など様々なものに使うことが出来ますが、料理の下ごしらえやだし取りにも使うことが出来るんです!

まぐろの漬けの作り方

1、まぐろのさくをフェルトタイプのキッチンペーパーでキャラメル包にする。
バットに入れ、しょうゆ:みりん=2:1の割合で合わせたものをペーパーで包んだ上からかける。
表裏それぞれ大さじ1かけるだけでOK!

2、乾燥を防ぐためラップで包み、冷蔵庫に入れ1時間~ひと晩ねかせる。

「かつおぶた」で作る筑前煮の作り方

「かつおぶた」とは、かつおぶしを入れた落とし蓋のことです。
アクとり・出汁とり・落し蓋の3役をこなしてくれる優秀なものなんです!

1、鍋に水、砂糖、みりん、しょうゆを入れ合わせ調味料を作る。

2、鶏肉、にんじん、さといも、れんこん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく、昆布などの具材を加える。
かつおぶしをキッチンペーパーの上に丸く乗せ、もう1枚を上に重ねる。
そのままそーっと鍋の上に持っていき、箸で真ん中あたりに穴をあける。

☆落とし蓋の役割と、穴をあけることでだしが対流してくれます。
アクを吸着し離さない効果もあります。
2枚が濡れてくっついているので、かつおぶしが漏れることもないんです。
すごいですね!

3、中火でだしが半分になるまで煮たら火を止める。
少し置き味が染み込んだら、冷めたらかつおぶしとキッチンペーパーの「かつおぶた」を取りだしを絞る。

4、だしをかけながら少し煮たら完成です。

注意点

☆「かつおぶた」は肉じゃがやトン汁にもおすすめです。
☆エンボスタイプは加熱されることを想定されていないので、使えないことはありませんが使う際は注意して使ってください。

料理の手間を省く時短技!

2人目の達人は料理研究家の小田真規子さんです。
小田さんが教えてくださるのはエンボスタイプとフェルトタイプ両方を使った料理の手間を省く時短術です!

香味野菜の下準備

エンボスタイプを使った方法です。
1、4つの折り厚みを出す。

2、にんにくをのせて刻む。
そのままフライパンへ!
☆まな板を洗う手間がなくなる。

チーズのカットに

エンボスタイプを使った方法です。

1、ペーパーを半分に切り、包丁を巻く。

2、そのままチーズを切ると包丁にくっつかず勝手にきれいに離れます。
包丁を洗う手間も省くことが出来ます!

確かにチーズってベトベト包丁にくっつくんですよね。
他にもバターや羊かんにも使える方法です!
洗う時も取れにくい食材なので、くっつかないというのはいいですね。

蒸し野菜に!

フェルトタイプを使った蒸し野菜の作り方です。
余分な油などを使わずに加熱でき、蒸すので栄養も逃がさず摂取することが出来ます!

ブロッコリーを蒸す方法

1、ブロッコリーを小房の同じ大きさに分け、水につけつぼみの部分に十分水を含ませる。

2、フェルトタイプのペーパーを4つに畳み、さらに半分に折り濡らす。
そのあと軽くきゅきゅっと2回絞る。
☆水がしたたり落ちないくらいが目安です。

3、お皿の上に2をしき、ブロッコリーを丸く並べる。
さらにその上に湿らしたペーパーをかぶせる。
500Wの電子レンジで2分温める。

4、蒸しあがったらすぐにペーパーを取らず、少しだけ蒸気を逃がし余熱で温め完成です。

じゃがいもを蒸す場合

電子レンジ500Wで4分かけるとホクホクになります。
他の根菜も同じようにこの方法でホクホクに仕上がります。

油揚げの油抜きに!

電子レンジとフェルトタイプを使い油抜きをする方法です。

1、ペーパーを折りたたみ濡らして軽く2回絞る。

2、ペーパーをひらき、真ん中に油揚げをのせ、ふんわりと包む。

3、電子レンジ500Wで30秒加熱すれば完成です。

イカの皮むきに

エンボスタイプをイカの皮をつかみひっぱると簡単に皮をむくことが出来ます。
イカ料理の下準備に活用できますね。

固くなってしまったパンをふわふわに

フェルトタイプのペーパーに固くなってしまったパンを包み、600wの電子レンジで10~20秒加熱します。
☆濡れていないペーパーで包みます。

それだけでパンがふわふわに復活します!
是非やってみてくださいね(*´ω`)

エンボスタイプは吸水力がスゴイ!

エンボスありとなしを比較した場合、ありの方が吸水力が2倍あることが番組の実験でわかりました。
エンボスタイプは2枚重ねになっていること、表面に凸凹がついていることから吸水力がアップしているんです。

デコボコはただの柄ではなく、ちゃんと機能性がありつけられているものだったんですね。

コーヒーフィルターの代わりにする方法

エンボスタイプはペーパーフィルターの代わりに使うこともできます。

使い方はシンプルに1枚そのまま使い、ペーパーの上に挽いたコーヒーを乗せてお湯を注ぎます。
おいしいドリップコーヒーが簡単に出来るので、是非やってみてくださいね!

おすすめの収納方法

突っ張り棒を活用すると邪魔にならず収納して使うことが出来ます。
DIYが好きな人にもおすすめです!

ちなみに我が家ではマグネットタイプのホルダーを使っています。
冷蔵庫にぴたっとくっつけることが出来るので、邪魔にならず便利ですよ。

まとめ

いつも油を吸わせたり、水気をしっかりとふき取る、掃除に使うくらいしか活用していなかったので、これから色々使ってみたいと思いました(*´ω`)

特に出汁袋と落し蓋を兼ねた「かつおぶた」はかなり使えそうですね!
和食大好きなので、簡単にだしを取れる方法はうれしいです。

チーズもよく食べるので、カットするときにやってみたいともいます(*´ω`)

この記事が気に入ったら
いいね!しよう




\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

料理が大好きな運営5年目の料理ブロガー。 お菓子作り、ご当地料理、漫画再現飯が好き。 レシピをメインにライフハックも配信中。 YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします^^

おすすめ記事

あさイチの手作りマスクの作り方。立体型ガーゼマスクの作り方。 1

NHKあさイチで話題になった『手作りマスクの作り方』をご紹介します。 新型コロナウイルスで不足しているマスクを手作りできる方法で、花粉症対策にも便利です。 ミシン不要で、手縫いで25分ほどあれば作るこ ...

手作りプリーツマスクの作り方。大人用・子供用の無料型紙つき。 2

市販の布やあまり布で手作りすることができる『プリーツマスクの作り方』をご紹介します。 市販のプリーツマスクと同じようにタックを寄せることで顔にフィットしやすいタイプのガーゼマスクが自宅でも作れる方法で ...

あさイチの新聞紙ゴミ箱の作り方と折り方を紹介。簡単で便利! 3

NHKあさイチで話題になった、ゴミ箱として使える新聞紙で出来る『新聞紙ゴミ箱の折り方』をご紹介します。 資源ごみに出すことがほとんどの新聞紙ですが、簡単に簡易ごみ箱を作ることができます。 マチありの箱 ...

マツコの知らない世界のレシピ18品。マニアの絶品料理まとめ。 4

テレビ番組のTBS系列、マツコの知らない世界で話題になった『絶品料理23品』をご紹介します。 マツコの知らない世界は各専門分野のマニアの方が毎回登場し、ディープなネタと話題がとても面白い番組ですが特定 ...

家事ヤロウのレシピ23品まとめ。人気の簡単&絶品料理を紹介。 5

テレビ朝日系列、家事ヤロウで話題になった『人気の簡単&絶品料理30品』をご紹介します。 バカリズムさん、KAT-TUNの中丸雄一さん、メイプル超合金のカズレーザーさんが毎回料理や家事に取り組むという番 ...

なすのレシピ品まとめ。簡単レンジ料理や子供に人気のメニューまで。 6

テレビで話題になった『なすの人気レシピ17品』をご紹介します。 子供に人気の料理から、簡単に電子レンジで調理できるメニュー、定番レシピからスイーツまでをまとめました。 実際に作ってみて美味しかったもの ...

唐揚げの人気レシピ8品まとめ。プロの下味・揚げ方も紹介。 7

テレビで話題になった『人気の唐揚げのレシピ13品』をご紹介します。 プロの美味しい下味から揚げ方まで、実際に作って美味しかったレシピを掲載しています。 お弁当用にもおすすめですよ。 是非作ってみてくだ ...

ローストビーフの絶品レシピ6品。簡単・プロの本格レシピまで。 8

テレビで話題になった『絶品ローストビーフのレシピ9品』を手順や仕上がりを比較しながら詳しくご紹介します。 初心者でも簡単にできるものから、プロの本格レシピまで実際に作って美味しかったものだけを掲載して ...

痩せるだしの作り方。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。 9

テレビ番組のゲンキの時間や、ヒルナンデス!でも話題になった『痩せるだし(究極の配合だし)の作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。 昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎを防止し ...

焼き肉のホットプレートの焼き方と温度。美味しく焼ける方法を紹介。 10

NHKあさイチで話題になった『ホットプレートを使った美味しい焼き肉の焼き方と温度』をご紹介します。 実は自宅でホットプレートを使う場合、お肉の種類別に焼き方や温度にコツがあります。 美味しく焼ける方法 ...

スイカの人気レシピ7品。デザートからおかずになるメニューまで。 11

夏に美味しい『スイカを使ったレシピ9品』をご紹介します。 当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』でも人気の、デザートになるメニューからおかずになるレシピ、皮まで無駄なく使える料理までまとめ ...

煮卵の簡単アレンジ7品。作り置きにも便利な味付け卵のレシピ。 12

作り置きにも便利な『味付け煮卵』のアレンジレシピ7品をご紹介します。 簡単にできておいしい煮卵はもう1品ほしいな、というときにもとても便利なメニューです。 実際に作ってみて本当においしかった7品を掲載 ...

甘酒のアレンジレシピ10品まとめ。スムージー他、ダイエットにも。 13

飲む点滴とも言われ、栄養価が豊富なだけではなくダイエットや美肌効果も高いことで人気のある『甘酒のアレンジレシピ』をご紹介します。 朝食やおやつにもおすすめなスムージーをはじめ、おかずになる料理まで当サ ...

ディズニーチュロスの公式レシピと動画。ミッキーチュロスを再現! 14

ディズニー公式が発表した『ディズニーチュロスの作り方』をご紹介します。 ディズニーランドでおなじみの、ミッキーチュロスのシナモン味が家庭でも楽しめるレシピです。 アメリカのディズニーが動画で発表したレ ...

ミッキーワッフルの再現レシピ。焼き方のコツと作り方を紹介。 15

東京ディズニーランドのグレートアメリカンワッフルカンパニーで食べられる、ミッキーの形をしたかわいいワッフル『ミッキーワッフル』を再現してみたのでレシピをご紹介します。 ディズニーランドで販売されていた ...

金スマの痩せる味噌汁ダイエットのレシピ 16

TBS系列、金スマや世界一受けたい授業でも話題になった『痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果、アレンジ13品』をご紹介します。 1週間飲み続けることで、ダイエット効果が期待できるという和食の定番お味噌 ...

甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。 17

NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。 ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。 中が半熟状に仕上がりとっても甘くな ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 18

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

絶品たまごサンドのレシピ6品。簡単な人気レシピからプロの味まで。 19

サンドイッチの定番『たまごサンド』のプロ考案のお店の味が自宅で楽しめる作り方から、簡単にできてとっても美味しいレシピまで、当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』で人気のレシピ7品をまとめま ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 20

メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理の作り方を集めてみ ...

大根の皮の活用レシピ6品まとめ。きんぴら以外にも色々使える! 21

料理に大根を使う際に皮をむくことも多いですが、そのまま捨ててしまってはもったいないですよね。 今回は捨ててしまいがちな『大根の皮を使ったおすすめ料理のレシピ6品』をご紹介します。 定番のきんぴら以外に ...

レモンを使った人気レシピ5品。簡単おかずからスイーツまで。 22

テレビなどで話題になった『レモンを使ったレシピ』をご紹介します。 メインのおかずになる肉料理から、ドレッシングや万能調味料になるレシピ、デザート、保存が効くジャムなど当サイトでも人気のメニューをまとめ ...

フレンチトーストのレシピ5品まとめ。テレビで人気の作り方を紹介。 23

テレビで話題になった『フレンチトーストの人気レシピ』をご紹介します。 定番の食パンを使ったものからスイーツ系の甘いもの、甘くないおかずになる食事系のフレンチトースト、ダイエット中でも食べられるものまで ...

豆苗の人気レシピ8品まとめ。簡単サラダやスープ、絶品炒め物まで。 24

節約食材としても使えて栄養価も豊富な『豆苗を使ったレシピ13品』をご紹介します。 生で食べられるサラダやスープ、定番の炒め物まで当サイトでも人気のメニューをまとめました。 実際に作ってみて美味しかった ...

トーストのレシピ品まとめ。人気の簡単なアレンジメニューも紹介。 25

テレビで話題になった『トーストの人気レシピ18品』をご紹介します。 簡単にできる絶品アレンジから子供に人気のメニューまで、実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 食パンをいつもと違う味で ...

26

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった過去10年間の『人気レシピベスト30』と個人的に美味しかったレシピ37品をご紹介します。 視聴者の方が実際に作ってみておいしかったというランキングなので、間違い ...

チーズケーキの人気レシピ8品。簡単&プロの絶品レシピを紹介。 27

濃厚で美味しい『チーズケーキの人気レシピ12品』をご紹介します。 当サイトではテレビで話題になったレシピを中心にご紹介していますが、簡単にできるものからプロの絶品レシピまで実際に作ってみて美味しかった ...

28

食感がよく、食物繊維も豊富で健康効果も高い『ごぼうの人気レシピ15品』をご紹介します。 当サイトではテレビで話題になった料理のレシピをご紹介していますが、その中でも実際に作って美味しかったものだけをま ...

29

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-レシピ・料理
-

Copyright© LIFE.net , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.