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マツコの知らない世界ステンレス包丁まとめ。三徳包丁やおすすめペティナイフも。

2018/10/26

ステンレス包丁

10月16日のマツコの知らない世界で放送された「ステンレス包丁」をご紹介します☆
お肉やお魚を切るときに便利な三徳包丁や果物のカットに最適なペティナイフ、朝に使いたいモーニングナイフなど毎日の暮らしを豊かにしてくれる便利な包丁ばかりです。
教えてくださるのは日本国内に3店舗の包丁専門店を経営されているビヨンハイバーグさんです。

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おすすめステンレス包丁

堺兼近作 銀三本鍛錬 三徳包丁

お肉、野菜、魚が切れる普通の家庭で使われるタイプの包丁です。

本鍛錬は原型のない素材をたたいて1本ずつ包丁の形に打ちのばす作業のこと。
3本の鉄をそれぞれ職人さんが鍛え上げ合わせた包丁で、切れ味は抜群。
ですがステンレスなのでさびにくいという特徴を併せ持っています。

多和 ダマスカス VG10 ペティナイフ

現代の研磨技術によって極限まで刃を薄く仕上げた一本です。
金属を何層も重ねて作られたダマスカス模様は切れ味も抜群で、名品である証です。

こちらは多和さんのものではありませんが、ダマスカスのVG10ペティナイフです。

お刺身に、多和 ハイス鋼 柳刃9寸

お刺身もとっても上手においしく切ることができる包丁です。
本格的にそろえたい方におすすめです。

最高級の粉末ハイス鋼を使用したステンレスのお刺身包丁です。

断面がきれいに切れるため、舌に密着しやすく魚本来の味をそのまま味わうことができます。

こちらもステンレスのお刺身包丁です。

MAC MK-40 モーニングナイフ

小さめのものを切るにもおすすめのよくしなる包丁です。
みじん切りやペースト状にするなども簡単にでき、これ1つあれば朝食の準備なども簡単に1本で済ませることができるためモーニングナイフという名前がついているそうです。

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MAC キッズキッチンナイフ

子供専用の指のすべり止めがついている包丁です。
さらに先も丸くなっており、お子さんがお手伝いする際にも安全なように工夫されています。

さらに、切れる部分と切れない部分の境界線にラインも引かれており、子供でもわかりやすくなっています。

堺兼近作 青二鋼ダマスカス黒染め 出刃包丁

案内人の方が貯金して買ったというとても大切なものとして紹介されました。
お値段は27万円です。

もはやキッチングッズというより芸術品ですね!

堺兼近さんの包丁は楽天市場などでも購入可能です。
堺兼近さんの包丁

まとめ

包丁は正しく使えば、お料理がぐっと楽しくなる大切なキッチングッズの1つですよね。
結婚や引っ越し、新生活のお祝いなどにもよさそうです。

今回は調べても同じものがネット上になかったものもあったので、似たような商品のリンクでご紹介しているものもあるため購入先ではよくご確認ください。
買い替えを検討されている方や新たに買い足そうとしている方は是非チェックしてみてくださいね。

案内人のビヨンハイバーグさんのお店、タワーナイブスのホームページはこちらです☆
タワーナイブス

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