NHKあさイチ解決ゴハン！で放送された「こんにゃくの豚肉ロール」の作り方をご紹介します。
煮物以外のこんにゃくを使ったボリュームのあるおかずです。
教えてくださるのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
こんにゃくの豚肉ロール
材料 8本分
豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 16枚（200g）
こんにゃく 1枚
＜A＞
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
七味唐辛子 少々
青じそ 8枚
サラダ油 大さじ1
＜B＞
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
1、こんにゃくは両面に2～3㎜の深さで4～5㎜の格子状の切れ目を入れる。
8等分にして水から茹で、煮立ったら取り出して粗熱を取る。
2、Aをよく混ぜる。
3、2枚の豚肉を脂身を手前にして重ねて広げ、青じそを乗せて2を塗る。
その上にこんにゃくをのせ、手前から巻く。
4、フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べて焼く。
5、全体に焼き色がついたらBを加えて煮からめ完成です。
是非作ってみてくださいね。
