ソレダメ！で放送された「れんこんピクルスの作り方」をご紹介します。
電子レンジで調理でき冷蔵庫で1カ月保存ができる、農家さん直伝のレシピです。
作り置きにもおすすめですよ。
是非作ってみてくださいね。
れんこんピクルス
材料
れんこん 適量
らっきょう酢 ひたひたの量
作り方
1、れんこんは薄めに輪切りにする。
2、保存容器に入れて、酢をひたひたの量注ぎ入れる。
3、600Wの電子レンジで8分加熱する。
4、冷蔵庫に半日置き漬け込んで完成です。
栄養と期待できる効果
れんこんはビタミンCが豊富で、
・疲労回復
・口内炎の改善
・目の充血改善
・美肌
などにも役立ちます。
また塩分の排出を助けてくれるカリウムやカルシウム、鉄なども含まれている野菜なんです。
さらに表面のつぶつぶは汚れではなくポリフェノールで、消炎作用や止血、収れん作用があり胃腸のトラブルにも効果的です。
是非作ってみてくださいね。
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