男子ごはんのカジキのソテー簡単ジェノベーゼソースのレシピ。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『カジキのソテー簡単ジェノベーゼソースの作り方』をご紹介します。
生クリームと生バジルで簡単にできるジェノベーゼソースで食べるカジキのソテーのレシピです。

カジキのソテー簡単ジェノベーゼソース

材料　2人分

じゃがいも　1個
メカジキ　2切れ
バター　5g
オリーブオイル　大さじ2
塩・黒こしょう　各適量
片栗粉　適量

バジルソース

バジルのみじん切り　1パック（約20g）
にんにく　1かけ
生クリーム　1/4カップ
塩　小さじ1/4
黒こしょう　適量

作り方

1、じゃがいもは5㎜厚さの輪切りにする。

2、フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、半量のじゃがいもを加えて塩少々をふる。
弱目の中火でじっくり両面を焼く。
火が通ったら取り出し残りも同様に焼く。

3、メカジキは塩小さじ1/4、黒こしょうをふり片栗粉をまぶす。
フライパンを熱してバター、オリーブオイル大さじ1を加える。
並べ入れ、強めの中火で両面を焼く。
火が通ったら取り出す。

4、フライパンににんにく、バジルを加えて炒める。
香りが出てきたら生クリーム、塩、黒こしょうを加えて少し煮詰める。

5、器に盛りつけ、ソースをかけたら完成です。

メインにはこちらのペスカトーレが紹介されました。

是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にもカジキのレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

カジキのレシピ一覧

こちらもおすすめです。