テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『メカジキのパクチーソテーの作り方』をご紹介します。
メカジキにパクチーのソースをからめて焼いた後、にんにくとレモン、ナンプラーのたれで野菜と一緒に食べるワンプレートで決まるレシピです。
ナンプラーやパクチーが苦手な方でも美味しく食べやすいレシピですよ。
カジキをエスニック風に楽しみたいときにもおすすめです。
メカジキのパクチーソテー
| 調理時間 | 20分 |
| 費用目安 | 300円 |
| 調理器具 | ボウル・フライパン |
| カロリー | 1人分 519.2kcal |
| 塩分 | 1人分 3.6g |
| 糖質量 | 1人分 5.6g |
材料 1人分
メカジキ 2切れ（約200g）
塩 小さじ1/5
黒コショウ 適量
塩ゆでしたもやし 50g
角切りトマト 1/4個程度
くし形に切ったレモン 1個
オリーブオイル 大さじ1/2
パクチーソース
パクチー 10g
バジル 5g
すりおろしたにんにく 1/2かけ分
オリーブオイル 大さじ1
たれ
にんにくのみじん切り 1/4かけ分
ナンプラー 小さじ2
レモン汁 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/4
作り方
1、メカジキは塩と黒こしょうをして下味をつける。
2、ソースの材料のバジルとパクチーをみじん切りにする。
他のソースの材料とあわせる。
3、ボウルにメカジキを加えてパクチーソースをよくもみこむ。
ラップをして15分間漬け込む。
4、たれの材料を混ぜる。
5、フライパンにオリーブオイルを熱し、メカジキを並べて蓋をして中火で焼く。
焼き目がついたら裏返し、両面を焼く。
6、器にサラダ菜を敷き、ご飯を盛り付ける。
もやしとメカジキを乗せる。
たれ、トマト、レモンを添えて完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★☆☆ |
お子さんは好き嫌いが分かれるかも。
パクチーやバジルが地味に高いので費用は少しかかります。
エスニックな風味がメカジキにとてもよく合います。
以上『メカジキのパクチーソテーの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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