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マツコの知らない世界 レシピ・料理

マツコの知らないかき氷の世界の絶品かき氷店&カルピス練乳シロップレシピ大公開!

更新日:

7月14日のマツコの知らない世界では、かき氷が特集されました!
天然氷にこだわる一品や削り方にこだわる一品など番組に登場したおいしいかき氷&自宅で簡単に作れるカルピス練乳シロップレシピをご紹介します♪
案内人は年間1500杯以上食べるという原田麻子さんです。

かき氷は純氷&天然氷の2種類ある!

かき氷は純氷&天然氷の2種類あるんです。

純氷とは、水道水などを48~72時間かけゆっくりまぜながらつくる氷のことで、癖がなくすっきりとした味わいです。
天然氷は沢の水など自然水を池にため、2~3週間かけ自然に凍らせた氷のことで、やや甘味のあるまるみのある味です。

天然氷は秩父の阿左美冷蔵さんをきっかけにブームになったんだそうです!

絶品!かき氷

ひみつ堂 ひみつのいちごみるく900円

氷の削り方へのこだわりがすごい紹介されたのが「ひみつ堂」さんです。
谷中にあり、かき氷が通年食べられる専門店のお店です。
今では珍しい手動の三ツ星氷室の天然氷を使用しています。
なんとこちらのお店は4時間まちなんだとか!
すごい人気ですね~!

ひみつ堂

阿左美冷蔵 蔵元秘伝みつのかき氷 1000円

埼玉県秩父にある「阿左美冷蔵」はもかき氷が通年食べられる専門店です。
門外不出の自社で作った天然氷を使用し、親と息子さんが経営する2店舗でしか食べられないかき氷なんです。

阿左美冷蔵

慈げん ミルクココア+きなこソース

ティラミスやミルクココアなどの粉をかき氷にかける食べ方を最初に考えたお店がこちらの「慈げん」さんです。
かき氷界の人間国宝とも呼ばれている「宇田川和孝さん」という方が作っているかき氷です。
こちらは熊谷にあるお店です。

慈げん

ティーハウス マユールのマサラチャイ 740円

紅茶の専門店が出しているかき氷です。
かなり本格的な味わいで、溶けてもおいしいかき氷です。
紅茶系かき氷ナンバーワンのお店として紹介されました。
かき氷界の削り名人も認める完成度の高い美人なかき氷の削り方をしているそうです。
紅茶好き必見のお店ですね!

ティーハウス マユール

麺屋KABOちゃん バジルパイン 700円

ラーメン屋さんの「麺屋KABOちゃん」が作っているかき氷です。
東京都北区にあるお店です。
ラーメンも有名なお店だそうですが、かき氷だけを食べに行くのもOKだそうです♪

セバスチャン レモンとミックスベリーのレアチーズ仕立て 1000円

お弁当屋さん「セバスチャン」のかき氷です。
マツコさんも絶賛でした。
東京都渋谷区にあるお店で、冷たいケーキを食べているような味なんだそうです!
他にもマンゴーのショートケーキというケーキ型の人気かき氷もあるんだとか。
パティシエ経験のある店主さんがつくっているということで是非食べてみたいですね!

自宅で簡単に作れるシロップレシピ

カルピス練乳

原田さん特製のカルピス練乳の作り方はこちらです!

牛乳200mlに砂糖100gを入れ煮詰め、冷ました後にカルピスの原液を50ml入れるだけ。

マツコさんもおすすめと絶賛でした♪
是非作ってみてくださいね(^_^)/

どのお店もとってもおいしそうでしたー!
これからの季節、おいしいかき氷を食べて夏を乗り切りたいですね♪

第2回目も放送されました!

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TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 ストックフォトサイトにて、写真も販売しています。

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