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マツコの知らない世界 レシピ・料理

マツコの知らない世界のお弁当のおかず余りもの活用レシピ&アレンジ術大公開!

更新日:

11月10日のマツコの知らない世界ではお弁当の世界が放送されました!
番組に登場した冷蔵庫の余りもの活用レシピ&玉子焼きや唐揚げのアレンジレシピなどおいしいレシピをご紹介します♪
案内人は以前も登場したことのある野上優佳子さんです。

お弁当作りのポイントとは?

前回の野上さん出演の放送はこちらです!↓
マツコの知らないお弁当の世界!詰め方テクレシピ&最新お弁当箱大公開!

まず初めにお弁当作りのポイントとは、毎日のメニューを変えるよりも1つの料理をアレンジする方が楽なんだそうです!

卵焼きアレンジレシピ

ではまず卵焼きのアレンジレシピです!

1、紅ショウガとキャベツの卵焼き
お好み焼き風の卵焼きです。
材料は・・・紅しょうが小さじ2とキャベツの千切りを卵2個に混ぜて焼くだけ!

2、塩こんぶの卵焼き
卵に塩こんぶ小さじ2を混ぜて焼きます。
味付けは不要!

3、粉チーズとパセリの卵焼き
卵に粉チーズ小さじ2と刻みパセリを混ぜて焼きます。

4、ちりめんじゃことネギの卵焼き
じゃこ小さじ2とねぎを混ぜて焼くだけ。

5、大葉と鰹節の卵焼き
溶きほぐした卵に鰹節小さじ2と鰹節に塩分があるため塩は小さじ1/3程度入れる。
大葉を2枚のせて焼く。

これで1週間分のレシピになりますね!

唐揚げアレンジレシピ

唐揚げは市販のものをアレンジしてもOkです!

1、チキンドリア弁当
唐揚げをケチャップライスにのせる。
その後ホワイトソースと粉チーズをかけてオーブンで約8分焼く。

2、チキン南蛮弁当
砂糖大さじ1
お酢 100ml
に唐揚げを10分間漬ける。
タルタルソースは茹で卵、きゅうり、たまねぎを刻みマヨネーズで和える。
漬けた唐揚げにかけて完成!

3、唐揚げ親子丼
ひと口大に切った唐揚げとたまねぎ1/4を用意し薄切りし鍋に入れる。
そこにめんつゆ150mlを入れる。
沸騰したら溶き卵を加え煮込む。
卵が固まるまでしっかりと火を通しご飯の上にのせて完成!

りんごのレモン煮レシピ

チキンドリア弁当にぴったりなおかずです♪

りんご2個
レモン1/2個
砂糖 小さじ2
水 100ml

を約5分煮た後常温で冷ます。

サバ缶アレンジレシピ

1、さばそぼろ弁当
さばの味噌煮を汁けがなくなるまで乾煎りする。
仕上げにしょうがとごまを加え汁けがなくなるまで煎る。

2、スンドウブ風スープ
さばの味噌煮を汁ごと、豆腐、キムチ、長ネギを入れて鍋で沸騰するまで煮るだけ!
仕上げに胡麻油とねぎを入れるとおいしい!

冷蔵庫の余りもの活用レシピ

最後は冷蔵庫の余りものを活用できるお役立ちレシピです♪

焼き鮭フレーク

1、和風ポテトサラダ
ポテトサラダに大さじ1を混ぜるだけ。
魚の臭みが気になる人はこしょうを入れると◎!

2、クリームチーズのロールパン
ロールパンを半分に切り、クリームチーズ150gに大さじ2の鮭フレークを混ぜたものを塗る。
パンのお弁当にぴったりですね!
野菜スティックのディップにもなります。

ごはんですよ!(海苔の佃煮)

1、インゲンの和え物
茹でたインゲンとごはんですよ!小さじ1を混ぜる。
仕上げにごまを混ぜる。
お好みでごま油をかけてもおいしい。

毎日のお弁当作りの参考に是非してみてください♪

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