男子ごはんしいたけの肉詰め煮鬼おろしがけのレシピ・作り方。

男子ごはん、お蕎麦屋さんのおつまみで放送された「しいたけの肉詰め煮鬼おろしがけの作り方」をご紹介します。

ジューシーなしいたけのかさにひき肉を詰めて作る子供も喜ぶレシピです。
辛みの効いた鬼おろしをかけるとぐっと大人の味として楽しめます。

しいたけの肉詰め煮鬼おろしがけ

材料　2人分

しいたけ　6個
鶏モモにひき肉　200ｇ
玉ねぎ　30ｇ
塩　小さじ1/3
薄力粉　適量
ごま油　大さじ1
大根　8㎝
一味唐辛子　適量

＜A＞
めんつゆ　100㏄
鰹だし　200㏄

作り方

1、玉ねぎはみじん切りにする。

2、ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、塩、小さじ1の薄力粉を合わせて混ぜ合わせる。

3、しいたけは軸を切り落とし、かさの内側に薄力粉をふる。
2の肉だねを詰める。

4、フライパンにごま油を熱し、3の肉詰めを並べる。
初めは傘を下にして並べ、裏返し両面を中火で焼く。

Ａを加え、沸騰したら3/4量の大根を鬼おろしにして加える。
ひと煮する。

5、煮汁ごと器に盛り付ける。
残して置いた大根を鬼おろしにしてかける。
一味唐辛子をふり完成です。

鬼おろしは専用のおろし金があると便利です。
【国産・日本製】ガッチリ持てる平もち手の鬼おろし

まとめ

肉厚のしいたけで作るとジューシーで食べ応えもありおいしそうですね。
お子さんが食べる場合は大根おろしが辛くて食べられないかもしれないので調味料を加えて沸騰させた後取り分けておくといいのではないでしょうか。

あの辛みが好きな方はたっぷり乗せてもいいですね。
是非作ってみてくださいね。

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