男子ごはんのミートソースパスタのレシピ。簡単で本格的な作り方。

投稿日：2019年4月21日

テレビ東京系列、男子ごはんで放送された『ミートソースパスタの作り方』をご紹介します。
心平さん流の、カットトマト缶を使い簡単なのに本格的なミートソースの作り方です。

覚えておくとドリアやラザニアにも使うことができますよ。
冷凍保存も可能なので、多めに作るのもおすすめです。

ミートソースパスタ

ミートソースの分量は2人分になっているので注意してください。
多めに作り、1食分は冷凍してまた別日に食べられるようになっています。

スパゲッティーニ　100g
塩・オリーブオイル　各適量
粉チーズ　適量

合いびき肉　250g
にんじん　1/3本（60g）
玉ねぎ　1/4個（60g）
マッシュルーム　2～3個（50g）
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ1/2
赤ワイン　大さじ1
トマトの水煮缶（ダイスカット）　1缶
塩　小さじ2
黒こしょう　適量

1、ミートソースを作る。
にんじん、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
マッシュルームは縦薄切りにする。

2、フライパンを熱し、オリーブオイルをひく。
にんにくを中火で炒める。
香りが出てきたら合いびき肉を加え、木べらでほぐしながら強火で炒める。
お肉の色が変わったらにんじん、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

3、野菜がしんなりしてきたら赤ワインを加えてざっと炒める。
トマトの水煮を加えて強めの中火で煮詰める。
水分が少なくなってきたらマッシュルームを加えてひと煮する。
塩、黒こしょうを加えて味を調える。

4、鍋に熱湯を沸かし、塩、オリーブオイルを各適量加えてスパゲッティーニの麺を表示時間通りにゆでる。

5、茹でがったらざるにあげ、器に盛り付ける。
ソースをかけて、粉チーズをふり完成です。