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味噌味の唐揚げのレシピ。教えてもらう前と後で話題の作り方。

味噌とごま油の唐揚げのレシピ。教えてもらう前と後で話題の作り方。

2月26日の教えてもらう前と後で放送された「味噌とごま油を使ったからっと揚がる唐揚げの作り方」をご紹介します。
天ぷら近藤のシェフが教えてくれる、下味に味噌を使い、ごま油を混ぜた揚げ油で揚げることでプロの味が再現できる調理法です。

是非試してみてくださいね。

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味噌の下味の唐揚げの作り方

今回は名店のシェフが美味しい唐揚げを作るコツを教えてくれました。

ポイントを抑えることで、家庭でも美味しく揚げることができるようになります。
では詳しい作り方をご説明します。

材料

鶏もも肉 300g
酒 大さじ1
信州味噌 大さじ2
溶き卵 1個
薄力粉 50g
片栗粉 適量
サラダ油:ごま油=4:1

作り方

1、鶏もも肉を一口大に切る。
ボウルに入れて、酒をまぶす。

2、信州味噌を加えて手でお肉になじませる。

3、溶き卵、薄力粉を加えて軽く混ぜる。

4、片栗粉をまぶす。

5、揚げ油はサラダ油にごま油を混ぜて190度に熱する。

6、鶏肉を加えて揚げる。
取り出し、油を切り完成です。

是非作ってみてくださいね。

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是非併せてご覧ください。

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