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あさイチの長芋のソテーのレシピ。3つの食感が楽しい作り方。

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あさイチの長芋のソテーのレシピ。3つの食感が楽しい作り方。

NHKあさイチで話題になった『長芋のバターソテーの作り方』をご紹介します。

シャキシャキ・ホクホク・カリカリの3つの食感を楽しむことができるレシピです。
皮付きのままたっぷりのバターとオリーブオイルで焼いて作ります。

バターのいい香りのとっても美味しいソテーになりますよ。
教えてくれるのはイタリアンシェフです。

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長芋のバターソテー

あさイチの長芋のソテーのレシピ。3つの食感が楽しい作り方。

調理時間15分
費用目安200円
調理器具包丁・フライパン

材料

長芋 100g
バター 10g
オリーブオイル 大さじ3
塩 適量
こしょう 適量
イタリアンパセリ 適量

作り方

1、長芋は皮付きのまま洗いすぎないように手で優しく洗う。

あさイチの長芋のソテーのレシピ。3つの食感が楽しい作り方。

2、皮はつけたまま1㎝幅の輪切りにする。
少し箸を切り落としてから繊維に沿って四角く切る。
ひげ根は焦げやすいので取り除いておきます。

四角く切った端の部分ももったいないので一緒に焼きます。

あさイチの長芋のソテーのレシピ。3つの食感が楽しい作り方。

3、フライパンにバター、オリーブオイルをたっぷり入れて長芋を並べてから火をつける。
(皮付きのまま焼きます)
時々長芋を持ち上げながら常に長芋の下に油が来るようにします。

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あさイチの長芋のソテーのレシピ。3つの食感が楽しい作り方。

4、パチパチした音がしてきたら(だいたい30秒後くらいが目安)中火にする。
なるべく触らないようにして長芋の側面がきつね色になって、裏面にも焼き色がつきパチパチという音が静かになってきたらひっくり返す。

5、火を止めて、余熱で1分間焼く。
こうすることでしゃきっとした食感が残ります。

あさイチの長芋のソテーのレシピ。3つの食感が楽しい作り方。

6、器に盛り付け塩、こしょう、オリーブオイル、イタリアンパセリをお好みでかけて完成です。

このレシピの感想

あさイチの長芋のソテーのレシピ。3つの食感が楽しい作り方。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★★☆
子供向きかどうか★★★★★

子供から大人までとても好評でした。

表面はさくっとしていて、中はシャキシャキとほくほく。
本当に3つの食感が楽しめて美味しいです。バターの香りも◎

Nami
和食にも洋食にも合わせやすい副菜です。

美味しいので多めに作るのがおすすめ。
我が家では子供たちがもりもり食べて一瞬でなくなってしまいました。

皮をむく手間がないので簡単です。

四角も見た目はおしゃれですが丸のままだけでもいいかも。

以上3つの食感が楽しめる『長芋のソテーの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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