泣き飯、鰹節ご飯の作り方。わさびたっぷり！静岡県郷土料理。

NHKあさイチや得する人損する人で話題になった『鰹節ご飯、泣き飯の作り方』をご紹介します。

ごはんにたっぷりの鰹節とワサビを乗せた静岡県の郷土料理のレシピです。
鰹節のかけ方で美味しさが格段に上がるコツもご紹介します。

鰹節ご飯、泣き飯

通常泣き飯はしょうゆを回しかけますが、この方法でたっぷり鰹節をかけた場合しょうゆ不要でもうまみたっぷりで美味しく食べることが出来ます。
しょうゆはお好みでいいかと思います。

材料　1人分

温かいごはん　1人分
鰹節（ソフト削り、枯節がおすすめ）　2パック（5g）
わさび
しょうゆ　各適量

作り方

1、ごはんが炊けたらすぐにほぐし、早く水分を飛ばしてお米の粒を立たせる。
器に盛り付ける。

2、鰹節をたっぷり乗せて、ワサビを添える。
この時袋から直接かけず、一度器に移し手でほぐしながらふんわりかけていきます。
鰹節が1枚1枚ご飯の上で踊るようにかけていきます。

3、お好みでしょうゆを回しかけて完成です。

わさびを抜けばお子さんにもおすすめの料理です。

上にかけるだけの超簡単料理ですがとっても美味しいのでおすすめです。

LIFE.net

鰹節はそのまま食べても美味しいですが、ご飯の上にかけるとお米に絡んで、包むような感じになりうまみをしっかり感じられてとっても美味しいご飯になります。

大人は是非わさびを効かせると最高ですよ。

以上『鰹節ご飯、泣き飯の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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