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ニラ醤油漬けの作り方。あさイチで話題の万能だれ。

更新日:

あさイチのニラ万能調味料の作り方

NHKあさイチ、スゴ技Q!やNHKごごナマで話題になった『ニラのしょうゆ漬け』の作り方をご紹介します。
軸まで使い切ることが出来る万能調味料になるレシピです。

火を一切に使わず、切って材料に漬け込むだけなのでとっても簡単ですよ。
卵かけごはんにもおすすめです。

ニラの万能調味料、しょうゆ漬けの作り方

産地で作られている、ご飯のお供に最適な万能調味料の作り方です。

材料

ニラ 1ワ
しょうゆ 100ml
すりおろし生姜 大さじ1
七味唐辛子 小さじ1
ごま油 小さじ1

しょうゆがうまみをアップしてくれる効果があります。

作り方

1、ニラの葉の部分を細かく切る。

2、すりおろしたしょうが、七味唐辛子、ごま油を加え混ぜ合わせ2~3時間置いておく。

3、完成です。

ご飯にかけたり、冷ややっこにかけたり、野菜炒めやチャーハンの味付けにも使えます。
餃子のタレにもおすすめです。

刻むとアリシンという香りのもとの成分が出てきます。
しょうゆの中のアミノ酸と結合し、うまみ成分になるのでしょうゆとの組み合わせは最高なんですね。

もし小さいお子さんが食べる場合は七味唐辛子を抜いて作ってあげてください。

ニラは栄養も豊富!

ニラは葉の部分はビタミンCがたっぷり含まれていて、軸の部分はにんにくと同じようなスタミナがつく栄養が豊富に含まれています。

おひたしやお漬物、天ぷらにしてもおいしくいただけます。

ちなみにおひたしは卵黄を乗せてしょうゆをかけるのがおすすめですよ。

是非色々と試してみてくださいね。

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