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相葉マナブの万能ねぎだれのレシピ。農家さんおすすめの食べ方。

相葉マナブの万能ねぎだれのレシピ。

相葉マナブで放送された、収穫量日本一の千葉の農家さんが教えてくれる「万能ねぎだれの作り方」をご紹介します。
様々な料理に合わせやすい、ねぎを使った美味しいたれです。

是非作ってみてくださいね。

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万能ねぎだれ

材料

ねぎ  2本 
ポン酢 大さじ4 
しょうゆ 大さじ1/2
すりおろし生姜 小さじ1 
ごま油 小さじ1

作り方

1、ねぎを粗みじん切りにする。

2、ポン酢、しょうゆ、ごま油、すりおろししょうがを加えて混ぜ合わせる。
完成です。

おすすめの食べ方

番組では鶏もも肉と斜め切りにしたねぎの炒め物にかけていました。

その他にも卵かけご飯や豆腐に合わせるほか、唐揚げや蒸し鶏などのソースにもおすすめです。

栄養と期待できる効果

ねぎは昔から殺菌効果のある薬味として使われてきました。
白い部分にはビタミンC、血行をよくする硫化アリルなどが豊富に含まれています。
緑色の部分にはカルシウムやカロテンが豊富です。

硫化アリルの効果は刻むほど高まるので、ねぎだれは効果的な使い方ですね。

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またこの成分は糖質の代謝を促進してくれるビタミンB1の吸収を高める効果があるので豚肉にかけるのもおすすめです。

是非作ってみてくださいね。

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