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高級料亭のお茶漬けのレシピ。コンビニ鮭おにぎりで再現できる!

更新日:

高級料亭のお茶漬けの作り方、コンビニおにぎりでできるレシピ

NHKあさイチ、クイズとくもりで放送された「コンビニおにぎりでできる、高級料亭のお茶漬けの作り方」をご紹介します!
東京銀座の高級料亭で出されている味を、なんとお手軽なコンビニおにぎりを使って再現することができるレシピです。
鮭おにぎりとペットボトルのほうじ茶を使って作ります。

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コンビニおにぎりでできるお茶漬けのレシピ

料亭では1杯1800円で提供されているほうじ茶のお茶漬けを再現したレシピです。

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材料

コンビニのさけおにぎり 2個
ペットボトルのほうじ茶 300ml
水 300ml
しょうゆ

(しょうゆ:酒=1:1の割合で合わせたもの)
顆粒出汁のもと 大さじ1
(お茶:だし汁=1:1になるようにします)
ねぎ
チューブわさび
レモン果汁
あられ

作り方

1、しょうゆと酒をあわせたものをコンビニおにぎりの表面に塗る。
(海苔を巻いていない状態です)

2、表面をあぶり焼きおにぎりにする。
海苔も別であぶる。

あぶることで食感も変わり、香りも出てきます。

3、鍋にほうじ茶を入れ、加熱する。
そこに同量の水、顆粒出汁を加えて合わせる。

実際に料亭でも薫り高いお茶と一番出汁を同量であわせてます。

4、器に焼きおにぎりを盛り付ける。
海苔をちぎって乗せる。
小口切りにしたネギ、細かいあられを乗せ、3をかける。

5、チューブわさびにレモン果汁をあわせる。
レモンを加えることでわさびの辛みが際立ちます。

合わせたものを添えて完成です。

是非作ってみてくださいね。


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