すき焼き鍋はすき焼き用に買ったはいいけれど、それ以外になかなか使い道がないというご家庭も多いのではないでしょうか。
ですが鉄鍋なので、実は多用途に使うことができる調理器具の1つです。
今回はその保温性を活かし、じっくり弱火調理をすることでふわふわに仕上がる【オムレットケーキの作り方】をご紹介します。
我が家では子供たちにも大人気のデザート。
大勢でのシェアも出来るサイズに仕上がるので、年末年始のデザートにもおすすめです。
すき焼き鍋で作るオムレットケーキ
今回は26㎝サイズの鍋で作っています。
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | ボウル・ハンドミキサー・すき焼き鍋 |
| レシピの分類 | デザート |
| レシピの種類 | フランス料理 |
材料 4人分
卵 3個（卵白・卵黄 各3個分）
砂糖 大さじ1・大さじ3
塩 ひとつまみ
ラム酒 小さじ1
薄力粉 大さじ1
溶かしバター 適量
ホイップクリームやフルーツなど お好みで
作り方
1、卵は卵黄と卵白に分ける。
2、まずメレンゲを作る。
ボウルに卵白3個分、砂糖大さじ1、塩を加えてツノがたつまでハンドミキサーでしっかり泡立てる。
3、別のボウルに卵黄3個分、ラム酒、砂糖大さじ3、薄力粉を加えて泡だて器で滑らかになるまで混ぜ合わせる。
4、3に2のメレンゲを加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
丁寧に切るように混ぜ、まんべんなく混ぜます。
5、すき焼き鍋の底と側面に薄く溶かしバターを塗り、弱火で1分間温める。
6、生地を流し入れ、アルミホイルをかぶせて弱火のまま8分加熱する。
7、火を止め、そのまま2分保温する。
余熱調理します。
メモ
火通りが心配な場合は、竹串や爪楊枝を刺してみてべとっとした生地がつかなければ大丈夫です。
8、アルミホイルを外し、片側からはがして半分に折る。
器に盛り付け、ホイップクリーム、フルーツを添えて完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
直径26㎝のもので作っていますが、もっと小さいサイズならもっと厚みが出ます。
しっとり、ふわふわの食感でホイップクリームとの相性も抜群！
冷めると少ししぼみますが、冷やしても美味しいです。
卵の美味しさを味わえるケーキです。
以上【すき焼き鍋で作るオムレットケーキの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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