万能大根おろしソースのレシピ。玉ねぎ入りで絶品！アレンジも紹介。

鍋のつゆや唐揚げやハンバーグにかけても最高に美味しい【万能大根おろしソースの作り方】をご紹介します。

料理家の大原千鶴さんが考案されたおいしいの素シリーズの1つで、大根のほかのりんごや玉ねぎも入った絶品ソースです。

簡単にできておすすめですよ。

万能大根おろしソース

材料　作りやすい分量

りんご　50g
大根　250g
玉ねぎ　50g
にんにく　少々
薄口しょうゆ　120ml
米酢　60ml
みりん　60ml（煮きったもの）

作り方

1、ボウルに大根をすりおろす。
りんごは皮をむき、すりおろして加える。
玉ねぎ、にんにくも同様にすりおろして加える。

2、1を混ぜ合わせて、薄口しょうゆ、米酢、煮切ったみりんを加えて混ぜ合わせる。
8時間程度冷蔵庫に置いて味をなじませて完成です。

保存期間

冷蔵庫で1カ月保存可能です。

活用レシピ1、おろし鍋

作り置きが可能な鍋、【豚しゃぶとチンゲン菜のおろし鍋】です。

あらかじめ豚しゃぶ肉とチンゲン菜は火を通しておき、おろしソースにだしと片栗粉を混ぜたつゆと合わせるだけ。
とっても簡単にできておすすめです。

活用レシピ2、鶏むね肉の揚げづけ

溶き卵を付けた揚げた鶏むね肉と野菜にかけると豪華な1品に。
メインのおかずにおすすめです。

野菜もたっぷり食べれますよ。

材料　2人分

鶏むね肉　1枚（300g）
揚げ油　適量
塩・こしょう　各少々
片栗粉　適量
溶き卵　1個分
れんこん　60g
かぶ　1個（100g）
にんじん　30g
おろしソース　カップ1/2
粗びき黒こしょう　適量

作り方

1、鶏むね肉は皮を取り除き、縦半分に切った後1㎝幅のそぎ切りにする。
バットに並べ、塩こしょうをする。

れんこんは7㎜厚さの輪切りもしくは半月切りにする。
かぶは6～8等分のくし形に切る。
にんじんは4㎜厚さに切る。

2、鶏肉は片栗粉を全体にまぶす。

3、ボウルに卵を溶きほぐし、2を加えて混ぜ合わせる。

4、揚げ油を170度に熱し、れんこん、かぶ、にんじんも素揚げする。
取り出した後、3を加えて揚げる。

5、取り出し、油を切る。

6、素揚げした野菜とお肉をバットに並べ、おろしソースをまわしかける。

7、粗熱を取る。
冷蔵庫で3～4日間保存可能です。

盛り付ける際は黒こしょうを上にかけるのがおすすめです。

以上【万能大根おろしソースの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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