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万能大根おろしソースのレシピ。玉ねぎ入りで絶品!アレンジも紹介。

更新日:

万能大根おろしソースのレシピ。玉ねぎ入りで絶品!アレンジも紹介。

鍋のつゆや唐揚げやハンバーグにかけても最高に美味しい【万能大根おろしソースの作り方】をご紹介します。

料理家の大原千鶴さんが考案されたおいしいの素シリーズの1つで、大根のほかのりんごや玉ねぎも入った絶品ソースです。

簡単にできておすすめですよ。

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万能大根おろしソース

万能大根おろしソースのレシピ。玉ねぎ入りで絶品!アレンジも紹介。

調理時間5分
調理器具おろし金・ボウル
レシピの分類ソース
レシピの種類日本料理

材料 作りやすい分量

りんご 50g
大根 250g
玉ねぎ 50g
にんにく 少々
薄口しょうゆ 120ml
米酢 60ml
みりん 60ml(煮きったもの)

作り方

万能大根おろしソースのレシピ。玉ねぎ入りで絶品!アレンジも紹介。

1、ボウルに大根をすりおろす。
りんごは皮をむき、すりおろして加える。
玉ねぎ、にんにくも同様にすりおろして加える。

万能大根おろしソースのレシピ。玉ねぎ入りで絶品!アレンジも紹介。

2、1を混ぜ合わせて、薄口しょうゆ、米酢、煮切ったみりんを加えて混ぜ合わせる。
8時間程度冷蔵庫に置いて味をなじませて完成です。

保存期間

冷蔵庫で1カ月保存可能です。

活用レシピ1、おろし鍋

大原千鶴さんの豚しゃぶと青梗菜のみぞれ鍋のレシピ。作り置き可能!

作り置きが可能な鍋、【豚しゃぶとチンゲン菜のおろし鍋】です。

あらかじめ豚しゃぶ肉とチンゲン菜は火を通しておき、おろしソースにだしと片栗粉を混ぜたつゆと合わせるだけ。
とっても簡単にできておすすめです。

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活用レシピ2、鶏むね肉の揚げづけ

万能大根おろしソースのレシピ。玉ねぎ入りで絶品!アレンジも紹介。

溶き卵を付けた揚げた鶏むね肉と野菜にかけると豪華な1品に。
メインのおかずにおすすめです。

野菜もたっぷり食べれますよ。

材料 2人分

鶏むね肉 1枚(300g)
揚げ油 適量
塩・こしょう 各少々
片栗粉 適量
溶き卵 1個分
れんこん 60g
かぶ 1個(100g)
にんじん 30g
おろしソース カップ1/2
粗びき黒こしょう 適量

作り方

万能大根おろしソースのレシピ。玉ねぎ入りで絶品!アレンジも紹介。

1、鶏むね肉は皮を取り除き、縦半分に切った後1㎝幅のそぎ切りにする。
バットに並べ、塩こしょうをする。

万能大根おろしソースのレシピ。玉ねぎ入りで絶品!アレンジも紹介。

れんこんは7㎜厚さの輪切りもしくは半月切りにする。
かぶは6~8等分のくし形に切る。
にんじんは4㎜厚さに切る。

2、鶏肉は片栗粉を全体にまぶす。

3、ボウルに卵を溶きほぐし、2を加えて混ぜ合わせる。

万能大根おろしソースのレシピ。玉ねぎ入りで絶品!アレンジも紹介。

4、揚げ油を170度に熱し、れんこん、かぶ、にんじんも素揚げする。
取り出した後、3を加えて揚げる。

5、取り出し、油を切る。

6、素揚げした野菜とお肉をバットに並べ、おろしソースをまわしかける。

7、粗熱を取る。
冷蔵庫で3~4日間保存可能です。

盛り付ける際は黒こしょうを上にかけるのがおすすめです。

以上【万能大根おろしソースの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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是非ご覧ください。

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