男子ごはん鶏と魚介のパエリアのレシピ＆作り方

男子ごはんで放送された「鶏と魚介のパエリア」の作り方をご紹介します！
香りよく、上に具材を乗せて彩もよく仕上げたパエリアです。

鶏と魚介のパエリア

材料　2人分

お米　2合
ブラックタイガー　10尾
鶏もも肉　150g

＜A＞
塩　小さじ1/3
ナツメグ　適量

玉ねぎ　1/2個（100g）
ピーマン　2個
赤パプリカ　1/4個
マッシュルーム　4個
にんにく　1かけ

＜B＞
サフラン　ひとつまみ
水　小さじ2

＜C＞
水　330㏄
粉末のブイヨン　1袋（約5g）
塩　小さじ1

オリーブオイル　大さじ2
くし形に切ったレモン　4切れ
パルミジャーノチーズ　適量

作り方

1、BとCはそれぞれ混ぜ合わせる。
お米は洗ってからざるにあげて、水気を切っておく。

2、鶏肉は食べやすく2㎝角に切り、Aをまぶす。
海老は殻ごと背開きにして背ワタを取り除く。
しっぽの先はキッチンバサミで切り落とす。

3、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
赤パプリカは5㎜幅に切る。
ピーマンは5㎜角に、マッシュルームは縦薄切りにする。

4、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、鶏肉を加えて強火で炒める。
お肉の色が変わったらお米を加えてざっと混ぜ合わせる。
お米に油が回ったらマッシュルーム、ピーマン、Bを加えて炒め合わせる。
表面を平らにならす。

5、えび、赤パプリカをバランスよく並べる。
Cを注ぐ。
火にかけ、沸騰したら蓋をして弱めの中火で12分間炊く。
炊き上がったら5分間蒸らす。

6、レモンを乗せ、すりおろしたチーズをかけたら完成です。

まとめ

パエリアってパーティーにも向いていますよね。
是非作ってみてくださいね！

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