3月23日の満天☆青空レストランで放送された「パプリカのポタージュの作り方」をご紹介します。
パプリカと玉ねぎを使った美味しいポタージュのレシピです。
パプリカのポタージュ
材料
赤パプリカ 15個（約300g）
バター 20g
玉ねぎ 中1個
コンソメスープ 300㏄
牛乳 300㏄
塩 小さじ1
こしょう 少々
パセリ 少々
生クリーム 少々
フライドオニオン 少々
作り方
1、赤パプリカはヘタを種を取り除き、縦細切りにする。
2、鍋にバターを熱し、スライスした玉ねぎを加える。
さらにパプリカを加えて炒め合わせる。
3、全体に油が回ったらコンソメスープを注ぎ入れる。
4、ミキサーに移して攪拌する。
5、鍋に戻し入れ、牛乳を加えてひと煮たちさせる。
器に注ぎ入れ、仕上げに生クリーム、フライドオニオン、パセリを散らして完成です。
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