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簡単豆乳担々うどんの作り方。ヒルナンデスで話題の時短レシピ。

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簡単豆乳担々うどんの作り方。ヒルナンデスで話題の時短レシピ。

テレビ番組のヒルナンデス!で話題になった【豆乳担々うどんの作り方】をご紹介します。

料理研究家の吉永沙矢佳さんが考案された、短い時間で簡単に出来る担々麺風のうどんです。

豆乳ベースの坦々うどんですが、スープは材料を混ぜ合わせるだけで簡単に出来るので忙しい日の昼食にもおすすめですよ。

実際に作ってみましたが熱々にしても、冷やしうどんにしても美味しかったです。

簡単豆乳担々うどん

簡単豆乳担々うどんの作り方。ヒルナンデスで話題の時短レシピ。

調理時間10分
調理器具電子レンジ・ボウル・フライパン
レシピの分類主食
レシピの種類中華料理

材料 1人分

ゆでうどん 1玉
チンゲン菜 1/2株
糸唐辛子・ラー油 適量

スープ

めんつゆ・すりごま 各大さじ1
合わせ味噌 小さじ2
調整豆乳 300㏄

肉みそ

豚ひき肉 80g
合わせ味噌・砂糖・酒 各大さじ1
しょうゆ 小さじ1

レシピ動画

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

簡単豆乳担々うどんの作り方。ヒルナンデスで話題の時短レシピ。

1、耐熱ボウルにうどん、洗ったチンゲン菜を加えてふんわりラップをかけ600Wの電子レンジで1分半程度加熱する。

メモ

水は入れなくて大丈夫です。
冷やしうどんとして楽しむ場合は加熱後に青梗菜をよけ、麺は氷水でしめて水けをきっておきます。

スープを温め、温かいタンタンうどんとして楽しむ場合はそのままで大丈夫です。

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簡単豆乳担々うどんの作り方。ヒルナンデスで話題の時短レシピ。

2、加熱している間にボウルにめんつゆ、すりごま、合わせ味噌を加えて混ぜ合わせる。
さらに豆乳を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ合わせる。
これでスープは完成です。

メモ

冷やしうどんで楽しむ場合はスープはこのままで大丈夫です。
温かい状態で楽しむ場合はラップをかけ、温まる程度までレンジで加熱してください。

簡単豆乳担々うどんの作り方。ヒルナンデスで話題の時短レシピ。

3、肉みそを作る。
フライパンを熱し、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
さらに酒、しょうゆ、砂糖を加えて炒め合わせる。
最後に味噌を加えて炒め合わせる。

簡単豆乳担々うどんの作り方。ヒルナンデスで話題の時短レシピ。

4、うどんを器に盛り付け、スープを注ぎ入れる。
青梗菜を添え、肉みそを中央に乗せる。
お好みでラー油をかけ、糸唐辛子を乗せて完成です。

お手軽度★★★★★
食費が安く済むか★★★★☆
子供向きかどうか★★★★★

ラー油をかけなければ子供も美味しく食べられる味付けです。

うどんを鍋で茹でなくていいので片付けも簡単でした。

私は気になりませんでしたが調整豆乳を使うので甘みがあり、夫は無調整豆乳のほうがいいかもということでした。

このあたりは好みがわかれるところかなと思います。

冷やしても熱々でもどちらでも美味しいので、通年を通して楽しめますよ。

以上【豆乳担々うどんの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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