テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『パセリソースの絶品サラダの作り方』をご紹介します。
たっぷりのパセリをみじん切りにして、オリーブオイルとレモン汁のシンプルなドレッシングで和えたイタリアンの美味しいサラダのレシピです。
お店の味が自宅で楽しめますよ。
パセリソースの絶品サラダ
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | ボウル・包丁・フォーク |
| レシピの分類 | サラダ |
| レシピの種類 | イタリア料理 |
材料 2～3人分
トマト 中2個もしくはミニトマト10個
オクラ 1袋（8本）
パセリ 2枝（15g）
マッシュルーム 2個
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1+仕上げに適量
白いりごま 大さじ1/2
塩、黒こしょう 各少々
作り方
1、パセリはみじん切りにする。
2、トマトは切れ目を十字に入れ、30秒ほど熱湯でゆでる。
冷水につけて湯むきする。
ミニトマトの場合はフォークに刺して直火であぶり、氷水に入れていく。
その後皮をむく。
3、オクラはなり口を切り落とし、塩をして板ずりする。
ガクの硬い部分をそぎ落とす。
4、塩少々を加えた熱湯に3のオクラを入れ、2分程度ゆでる。
固めにゆでて、流水で洗って冷ます。
水気をしっかりとふき取り、1㎝角の小口切りにする。
5、トマトは2㎝角に切る。
ミニトマトの場合は半分に切る。
マッシュルームは縦薄切りにする。
6、ボウルにオクラ、トマト、パセリのみじん切りを加える。
さらにオリーブオイル、レモン汁、塩、白いりごまを加えてよく混ぜ合わせる。
7、器に6を盛り付け、マッシュルームを上に乗せる。
黒こしょうをかけ、オリーブオイルを回しかけたら完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ☆☆☆☆☆ |
パセリが山盛りの大人向けのサラダです。
シンプルな味付けなのに、ものすっごく美味しいのでかなりおすすめです。
個人的に料理研究家さんや料理家さんの中で一番味が美味しいと思っているのが栗原心平さんなのですが、このサラダもまるでお店で食べるような味に仕上がるので本当におすすめです。
パセリもたっぷり使えるので、大量消費にもおすすめですよ。
おしゃれな仕上がりなので、ホームパーティーにも。
以上『パセリソースの絶品サラダの作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。
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