さらさらサラダで放送された「桃のシャーベット」のレシピをご紹介します。
暑い夏に食べたいおいしくて見た目も華やかなスイーツのレシピです。
教えてくださるのは中辻健太シェフです。
桃のシャーベット
材料 2人分
牛乳 200cc
生クリーム 200cc
グラニュー糖 70g+大さじ1
塩 ひとつまみ
桃 1個（300g、小さい場合は2個）
作り方
1、桃を湯むきする。
桃はさっと熱湯にくぐらせて氷水にとり、皮をむく。
2、果肉と種に分け、果肉とグラニュー糖をジッパー付きの密閉容器に入れて和える。
3、冷凍庫に入れ、一晩凍らせる。
4、鍋に他の材料を加えて加熱し砂糖を溶かす。
沸騰直前まで温めたら氷水に当てて冷ます。
5、フードプロセッサーに3の凍らせた桃、4を加えてなめらかになるまで撹拌する。
6、容器に入れ、完全に凍ったらミキサーにかけてなめらかにする。
再度保存容器に移し、3時間以上冷やし固めたら完成です。
まとめ
おもてなしスイーツにもよさそうですね。
是非作ってみてくださいね。
