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さらさらサラダ桃のシャーベットのレシピ・作り方

桃のシャーベットのレシピ・作り方

7月13日のさらさらサラダで放送された「桃のシャーベット」のレシピをご紹介します☆
暑い夏に食べたいおいしくて見た目も華やかなスイーツのレシピです。
教えてくださるのは中辻健太シェフです。

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桃のシャーベット

材料 2人分

桃 1個(300g、小さい場合は2個)
水 50ml
グラニュー糖 大さじ1と50g
白ワイン 大さじ1

作り方

1、桃を湯むきする。
桃はさっと熱湯にくぐらせて氷水にとり、皮をむく。

2、果肉と種に分け、果肉とグラニュー糖をジッパー付きの密閉容器に入れて和える。

3、冷凍庫に入れ、一晩凍らせる。

4、水とグラニュー糖50gを鍋に入れ、熱して溶かしシロップを作る。
溶けたら冷ます。

5、フードプロセッサーに3の凍らせた桃、4のシロップ、白ワインを加えて混ぜ、なめらかにする。

6、容器に入れ、3時間以上冷やし固めたら完成です。

まとめ

おもてなしスイーツにもよさそうですね。
是非作ってみてくださいね☆

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